Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.7.2019




Рецепты из кабачков


Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп)

Автор:

Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп) - это рецепт с фото домашнего варианта восточного блюда, опробованного годами и одобренного всем семейством. Набор продуктов для этого густого, наваристого супа минимален. Если хотите блюдо погуще, добавьте меньше воды,
Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп). Фотография рецепта

Для рецепта соуса вам потребуется:

  • мясо - 300-400г
  • репчатый лук - 2-3 шт.
  • морковь - 1 шт. (большая или 2-3 небольших)
  • томатная паста - 1 ст.л. (летом 2-3 помидора)
  • картофель - около 1 кг
  • соль, перец красный, перец черный - по вкусу
  • кориандр, зира (молотые) - по вкусу.

Рецепт приготовления соуса:

Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп), Шаг 01

Нарезаем мясо и овощи для жаркопа.

Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп), Шаг 02

В казане (глубоком сотейнике) обжариваем на растительном масле мясо, потом добавляем лук.

Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп), Шаг 03

Затем, после лука через 5-7 минут кидаем морковь, тоже слегка обжариваем и добавляем томат.

Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп), Шаг 04

Заливаем водой, даем покипеть.

Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп), Шаг 05

В это время дочищаем картофель, нарезаем его дольками.

Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп), Шаг 06

Выкладываем картофель в казан и заливаем водой так, чтобы закрыть дольки картошки. Добавляем соль и все специи. Тушим после закипания минут 40-45. Картофель должен стать мягким, разваристым. Я специально режу 2-3 шт. мелко, чтобы он полностью растворился в соусе, тогда получается достаточно насыщенный картофелем соус. Если хотите блюдо погуще, добавьте меньше воды, но мы любим, чтобы и на следующий день всем хватило. Кормим жаркопом всех пострадавших от осенней непогоды с удовольствием. Предлагаем к блюду овощи, аджику, хлеб, лук. Всем приятного аппетита!

2016-12-10


Соус из мяса с картофелем (суп кавардак, жаркоп)

1 2 3 4 5

средний бал: 4.75
голосов: 8



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование