Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2019




Рецепты фаршированной курицы


Щи из свежей капусты

Щи со свежей капустой
Щи из свежей капусты. Фотография рецепта

Для рецепта щей вам потребуется:

  • вода - 2-2.5л
  • мясо целым куском (говядина или свинина) - 500г
  • капуста свежая - 500г
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • зелень петрушки и укропа - по вкусу
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль, перец горошком - по вкусу
  • масло для обжаривания овощей.

Рецепт приготовления щей:

Щи из свежей капусты, Шаг 01

Мясо залить холодной водой, добавить корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, одну целую луковицу и поставить варить на 2 часа. В процессе варки снимайте образующуюся пену. Через час после начала варки бульон надо посолить, затем бульон процедить, а корень петрушки и луковицу выбросить. Добавьте в бульон картофель - одну целую картофелину и одну, порезанную довольно крупными кубиками. Варить до готовности картофеля, после чего целую картофелину размять в бульоне, чтобы придать ему густоты.

Щи из свежей капусты, Шаг 02

Молодую капусту крупно нашинковать, при желании - вместе с кочерыжкой. Добавить в щи.

Щи из свежей капусты, Шаг 03

Морковь нарезать соломкой и потушить с добавлением масла до изменения цвета (морковь должна посветлеть), после чего добавить ее в щи. Варить еще 20 минут. По желанию в щи можно добавить свежие помидоры, предварительно порезав их и слегка потомив в отдельной посуде.

Щи из свежей капусты, Шаг 04

Лук мелко порезать и добавить в кастрюлю, дать щам закипеть и уменьшить огонь. Зелень измельчить, засыпать в щи, дать щам закипеть и выключить огонь. Дать настояться 15 минут. Перед подачей на стол заправить щи сметаной.

2009-05-31


Щи из свежей капусты

1 2 3 4 5

средний бал: 4.22
голосов: 854

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование