Рецепты из баклажанов
Рецепты из баклажанов популярны во всех странах, даже так, где баклажаны не растут. В блюдах из баклажанов прекрасно сочетаются сам баклажан и другие продукты, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Есть немало рецептов приготовления маринованных баклажанов. Баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами. Разные рецепты баклажанов с фото есть на сайте. К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные.
Каре-каре - говяжьи хвосты по-филиппински (Filipino Kare-Kare)
хвост говяжий (бычий), соль, перец черный (молотый), масло растительное, лук красный, сельдерей стеблевой, морковь, тимьян свежий (листья), вино красное сухое, бульон говяжий, баклажан, чеснок, фасоль зеленая, пок чой, паста арахисовая, соевый соус, сахар, паста ачиоте, рис вареный.
раздел: Филиппинская кухня, Блюда из говядины
Овощная закуска мирза гасеми (Mirza Ghasemi)
баклажан, масло растительное для жарки, чеснок, куркума (молотая), помидор, томатного пюре, сахарная пудра, соль, яйцо, грецкие орехи (молотые), лепешки.
раздел: Иранская кухня, Закуски из овощей
Фаршированные мясом баклажаны по-турецки Карныярык (Karniyarik)
баклажан, фарш мясной (говядина, баранина или смешанный), лук репчатый, помидоры, перец, чеснок, вода (кипяток), томатная паста (или кетчуп), сахар, соль, масло растительное для жарки.
раздел: Турецкая кухня, Фаршированные баклажаны
Самбар - густой суп из чечевицы с пряностями и овощами (Sambar)
вода, чечевица (желтая или красная), баклажан, помидор, морковь, перец сладкий болгарский, кокосовая стружка, кумин, куркума, кориандр, соль
раздел: Индийская кухня, Чечевичные супы
Пицца с баклажанами и помидором
пшеничная мука, дрожжи (сухие), вода, яйцо, сливочное масло, молоко, соль, баклажан (небольшие), помидор (свежий), растительное масло, сливочное масло, специи любые, соль, сметана, кетчуп чесночный, черного перец (молотый), соль, сливочное или растительное масло,
раздел: Пицца
Рагу из баранины с овощами
баранина жирная, репчатый лук, стручковая фасоль, морковь, баклажаны, помидоры, зелень петрушки, молотая корица, гвоздика, стручковый перец, чеснок и соль
раздел: Грузинская кухня , Рагу
Жареная лапша удон со свининой
свинина (шея), лапша удон, перец болгарский (красный, зелёный, жёлтый), морковь, баклажан, цукини, растительное масло, сливочное масло, кунжутное масло, соевый соус, аджиномото, соль, перец чёрный
раздел: Лапша удон
Норвежская сельдь «по-осеннему», с овощами и соусом из каперсов
филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г, лимон – 1/2 шт., очистить от кожуры, оливковое масло – 5 ст. л., чеснок – 2 дольки, измельчить, тимьян – 1 ч. л., измельчить, лимон – 1/2 шт., порезать ломтиками, острый стручковый перец – 1 шт. (небольшого размера), сахар – 1 ч. л., кабачок цуккини, баклажан, три сладких перца, лук, бальзамический уксус – 2 ст. л., оливковое масло – 4 ч. л., каперсы – 7 шт., сушеные томаты – 2 шт., свежий базилик – 6 листиков, мед – 1 ст. л., соль, перец
раздел: Соленая и маринованная рыба
Баклажаны с полентой
баклажаны (маленькие), помидоры, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, прозрачный бульон, полента, тертый сыр, соль, перец, лимонный сок, петрушка (рубленые и целые листики)
раздел: Полента
Кчуч
баранина, картофель, помидоры, репчатый лук, баклажан, фасоль (стручковая), болгарский сладкий перец, соль, перец, петрушка (зелень)
раздел: Армянская кухня
Чанахи
баранина, картофель, помидоры или томат-пюре, баклажаны, курдючное сало, лук репчатый, кинза, зелень петрушки, чеснок, лавровый лист, соль, перец
раздел: Рецепты баранины, Грузинская кухня
Баклажаны шпигованные
баклажаны, сало-шпик, чеснок, масло оливковое (или любое растительное рафинированное), перец черный (зелень), соль
раздел: Рецепты из баклажанов
Салат летний "Мозаика"
кабачки, баклажаны, сладкий стручковый перец, кислое молоко (простокваша или сметана), масло растительное, зелень петрушки, сок одного лимона, чеснок, соль по вкусу
раздел: Салаты овощные, Болгарская кухня
реклама