Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.12.2024



Рецепты яблочных пирогов

Фаршированные мясом баклажаны по-турецки Карныярык (Karniyarik)


Фаршированные мясом баклажаны по-турецки Карныярык (Karniyarik)
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, запекание, фарширование, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • баклажан - 5 шт.
    • фарш мясной (говядина, баранина или смешанный) - 300г
    • лук репчатый - 2 шт.
    • помидоры - 3 шт.
    • перец - 3 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • вода (кипяток) - 1/2 стакана
    • томатная паста (или кетчуп) - 2 ст.л.
    • сахар - около 1 ст.л.
    • соль - по вкусу
    • масло растительное для жарки.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Фаршированные мясом баклажаны по-турецки Карныярык (Karniyarik) необходимо...

    Баклажаны среднего размера помыть, срезать овощечисткой кожу продольными полосочками, оставив хвостики. Залить подготовленные баклажаны соленой водой на 30 минут. Спустя указанное время, обсушить баклажаны бумажным полотенцем и обжарить со всех сторон на растительном масле. Переложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

    Приготовить начинку для баклажанов. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, положить измельченный чеснок и мелко порезанный лук и пассеровать до мягкости. Переложить в тарелку.

    Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем мясной фарш, разбивая лопаточкой образующиеся комочки. Добавить к обжаренному фаршу лук с чесноком, пюре из 2 очищенных помидоров, ложку томатной пасты. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Еще немного потушить, чтобы выпарилась жидкость от томатов.

    Духовку разогреть до 200С. В баклажанах сделать продольный надрез, раскрыть края, придав форму лодочки. Уложить лодочки из баклажанов в форму и слегка присыпать получившиеся отверстия в баклажанах сахаром. Следом нафаршировать мясной начинкой.

    В половине стакана кипятка размешать 1 ст.л. томатной пасты и залить этой смесью баклажаны в форме. На каждый баклажан положить полоску перца и кружочек помидора. Запекать фаршированные мясом баклажаны до полной готовности. На это уйдет примерно 15 минут. Готовые баклажаны по-турецки подавать горячими вместе с соусом, в котором они готовились.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование