Рецепты из цветной капусты
На сайте рецепты цветной капусты с фото на любой вкус. Есть блюда из цветной капусты для вегетарианцев, а есть в сочетании с мясом. Для приготовления вторых блюд из цветной капусты её разбирают на соцветия, бланшируют, а затем обжаривают в сухарях, кляре, запекают в горшочках или готовят из нее запеканку. Молодые кочажки добавляют в супы или овощное рагу. На зиму цветную капусту можно солить и мариновать. Если свежую капусту слегка припустить, охладить в холодной воде, мелко порубить, смешать с зеленью и орехами, заправить растительным маслом, то у вас на столе будет отличный витаминный салат. Цветная капуста - довольно редкий случай, когда в пищу идет соцветие из нераскрывшихся цветков (бутонов). Родина цветной капусты - Восточное Средиземноморье. На территорию России была завезена из Западной Европы лишь в 17 веке. Цветную капусту ценят за ее нежный вкус и простоту приготовления.
Сливочный суп-крем из цветной капусты
мясной или куриный бульон, цветная капуста, картофель, морковь (крупная), плавленые сырки, сливки (жирные), соль, орешки (миндаль или арахис) для украшения.
раздел: Суп-крем
Сливочный суп-пюре из цветной капусты
капуста цветная, шампиньоны, лук репчатый, вода, мука, масло сливочное, сливки, соль, перец белый (молотый), перец чёрный (молотый)
раздел: Супы-пюре
Котлеты из цветной капусты с сырным соусом
цветная капуста, яйцо, батон, молоко, мука, перец, сливки (густые) или молоко, плавленый сыр
раздел: Овощные котлеты
Овощное рагу с репой
белокочанная капуста, сметана, цветная капуста, лук репчатый, горох (молодой), репа, петрушка (листья), зелень укроп, томатный сок, соль
раздел: Овощные рагу
Джауло - пряная овощная похлебка с рисом и бобами (Tarkaari ko Jaulo)
длиннозерный рис, вода, желтая фасоль (yellow mung beans, очищенные), гхи (или сливочное масло), фенугрек (семена), турмерик (молотый), лавровый лист, асафетида (молотая), репчатый лук (мелко нарезанный), имбирь (свежий, измельченный), чеснок (мелко нарезанный), помидоры (ошкуренные, нарезанные кубиками), цветная капуста, картофель (очищенный, нарезанный кубиками), кумин (молотый), кориандр (молотый), соль, зеленый горошек (мороженный)
раздел: Непальская кухня
Момо с начинкой из свинины и овощей
мука, соль, вода, свинина (фарш из окорока, с жиром), грибы (шампиньоны, мелко нарезанные), репчатый лук (мелко нарезанный), зеленый лук, зеленый чили (свежий, очищенный от семян, мелко нарезанный), чеснок (мелко нарубленный), имбирь (свежий, измельченный), соль, кумин (молотый), кориандр, кайенский перец, турмерик (молотый), черный перец (молотый), зеленая капуста (рубленая), цветная капуста (разобранная на маленькие соцветия), зеленый горошек (свежий, в стручках)
раздел: Момо (непальские вареники)
Гювеч по-огородничьи
баранина, сальник, репчатый лук, помидоры, цветная капуста, горох, картофель, сладкий перец, острый перец, алыча, растительное масло, сливочное масло, костный бульон или вода, красный перец, петрушка, укроп, соль
раздел: Гювеч
Суп молочный с цветной капустой
цветная капуста, манная крупа, молоко, вода, сливочное масло, соль (раствор)
раздел: Молочные супы
Картофель фри с овощами и салом
картофель, морковь (молодая), горошек (стручки), горошек (зеленый консервированный), цветная капуста, листовой салат, копченое сало, жир, майонез, йогурт- 4 ст.л., цедра и сок, сахар, перец (молотый), соль
раздел: Картофельные блюда
Утка с капустой и картофелем
утка, цветная капуста, картофель, репчатый лук, розовое вино, сливочное масло, молоко, картофельный крахмал, розмарин, мускатный орех (молотый), черный перец (молотый), соль
раздел: Рецепты из утки
Салат с уткой, цветной капустой и яблоком
утка (филе), цветная капуста, яблоко (кисло-сладкое), оливковое масло , лимон, яблочный сок, соевый соус, мёд, черный перец , майонез, соевый соус, сок лимона, черный перец
раздел: Салат из утки
Салат из цветной капусты с ревенем
цветная капуста, ревень, яблоки, зеленый салат
раздел: Салаты овощные
Телапия, запеченная с цветной капустой и брокколи
телапия (филе), брокколи и цветная капуста, болгарский перец, чеснок, морская соль, черный перец, растительное масло, сок
раздел: Рыба запеченная
Котлеты из цветной капусты
цветная капуста, мука, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, тмин (молотый), масло (для жарки).
раздел: Овощные котлеты
реклама