Рецепты из корюшки
Рецепты из корюшки самые простые. Мясо у рыбы жирное, поэтому она подойдет и для жарки, и для более щадящих способов приготовления. Самый простой рецепт из корюшки - жареная рыба. Для этого каждую рыбку чистят, удаляют внутренности, обваливают в муке и жарят в масле. Блюда из корюшки понравятся всем ценителям рыбной кухни. Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка). Рыбка покрыта крупной чешуей, но чистится легко. Говорят, что свежепойманная корюшка сильно пахнет огурцом, за что рыбаки называют ее "огурец" или "огуречник". В середине мая в Петербурге проходит необычный праздник – День Корюшки.
Корюшка пряного посола
Свежую нежную корюшку легко засолить в домашних условиях. Для этого достаточно приготовить соляной раствор с пряностями и уксусом, и оставить в нем подготовленные тушки или рыбное филе на сутки. Моленая корюшка будет готова уже на следующий день.
раздел: Закуски из рыбы
Корюшка, запеченная в духовке с соусом песто
Корюшка, запеченная в духовке с соусом песто, готовится легко и быстро. Если тушки крупные, то их надо почистить, выпотрошить и натереть солю. Мелкие рыбешки только чистят, но не потрошат. На гарнир к корюшке подойдет картофельное пюре и свежие овощ
раздел: Закуски из рыбы
Корюшка жареная
Жареная корюшка готовится быстро, и так же быстро съедается. Очень вкусная рыба! У неё сочное белое мясо, которое легко отстает от костей, и хрустящая кожица. Гарнир к жареной корюшке выбирайте на свой вкус. А можно вообще пожарить рыбы побольше и
раздел: Рыба жареная
Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем
корюшка, лук репчатый, лимонный сок или разведенная лимонная кислота, маринованный красный перец, яйцо, тертый сыр, молотые сухари, масло, соль, молотый перец
раздел: Рыба тушеная
Корюшка или салака, жаренная на решетке
корюшка, растительное масло, сливочное масло, соль по вкусу.
раздел: Рыба жареная
Корюшка вареная
корюшка, лук репчатый, лист лавровый, перец душистый (горошком), соль.
раздел: Отварная рыба
Корюшка с луком и зеленью в белом соусе
корюшка, лук репчатый, петрушка (зелень), вино белое, масло сливочное, соус, соль.
раздел: Рыба тушеная
Корюшка фри (панированная в муке)
корюшка, мука, жир (для фритюра), гарнир, лимон
раздел: Рыба в кляре
Корюшка маринованная
корюшка, вода, уксус, соль, сахар, гвоздика, перец, любая душистая травка.
раздел: Заготовки из рыбы
Корюшка по-латышски
корюшка, лук репчатый, масло сливочное, белое вино, вода, петрушка (рубленая зелень), мука, сливки, соль, специи
раздел: Отварная рыба
Фаршированная корюшка
корюшка (крупная), сухари (толченые), масло, петрушка (зелень), мука, лимон, шампиньоны, фритюр, яйцо
раздел: Рыба фаршированная
Суп из корюшки
корюшка, картофель, лук репчатый, сельдерей (корни), лук порей, петрушка (корень), лавровый лист, перец, мускатный орех
раздел: Рыбные супы
Суп из корюшки по-ливонски
корюшка, сливочное масло, мука, лук репчатый, лук порей, петрушка (корень), картофель
раздел: Рыбные супы
Корюшка или салака свежая с хреном
корюшка или салака, растительное масло, хрен (корень), соль, сахар, уксус (3%-ный)
раздел: Закуски из рыбы
Корюшка, тушенная с зеленью
корюшка, зеленый лук, петрушка (зелень), укроп, сельдерей, сухари (из черствого белого хлеба), молоко, яйцо, мука, масло, соль
раздел: Рыба тушеная
Салака, корюшка, ряпушка свежие с маринованным луком
рыба (салака, корюшка, ряпушка), репчатый лук, яйцо, растительное масло, уксус (3%-ный), мука, соль, сахар
раздел: Рыба жареная
Корюшка по-английски
корюшка, соль, перец, растительное масло, лимон, белое вино, вода, чеснок, петрушка, лук,
раздел: Отварная рыба
Уха из корюшки
картофель, лук репчатый, сельдерей (корень), петрушка (корень), морковь, черный перец (горошек), лавровый лист, корюшка, лук-порей, соль, перец (молотый)
раздел: Уха
Жареная корюшка с огуречным таратором и полбой
рыба корюшка (или ряпушка), сметана (20%), огурцы, укроп, полба, чеснок, масло оливковое, соль, перец черный (молотый)
раздел: Рыба жареная
Закуска из корюшки
корюшка, дайкон, лук (зеленый), соевый соус, растительное масло, кукурузный крахмал, соль,
раздел: Японская кухня, Закуски из рыбы
реклама
