Рецепты с коньяком
Коньяк - благородный напиток, который очень часто используют в кулинарных целях. Достаточно вспомнить несколько рецептов фруктово-ягодных десертов, для которых кусочки фруктов предварительно замачивают в алкоголе. Для того чтобы тесто получилось рассыпчатым, в него также советуют добавлять небольшое количество коньяка. В некоторых кулинарных рецептах коньяк советуют добавлять и в заварной крем для придания готовому крему легкого коньячного аромата.
Мясной паштет с оливками
говядина (вареная), курица (грудка), оливки (зеленых или черных, без косточек), сливочное масло, яйцо, перец (зеленый маринованный), мякиш от одной белой несладкой булочки, молоко, коньяк, мята (листья), перец, соль
раздел: Мясные паштеты
Пряники с маком
мука пшеничная, мед, приправа (для пряников), ром или коньяк, мак, мята (сушеная), масло растительное, сахар, сода пищевая
раздел: Пряники
Картофельные чипсы с сырным соусом
картофель, масло растительное (для фритюра), молоко, сыр маздам, сыр (российский), сливки (20%), тмин, кориандр, горчица, коньяк, соль, перец черный
раздел: Чипсы
Миндальные крендели с коньяком
сливочное масло (мягкое), сахар, яйцо (желток), мука, миндаль (молотый), коньяк, шоколадная глазурь (горькая), сливки, сахарная пудра (для посыпки).
раздел: Крендели и крендельки
Шоколадные крендельки
сливочное масло, сахар, миндаль, яйцо (желток), мука, коньяк, шоколадная глазурь, сливки
раздел: Крендели и крендельки
Французские блинчики с конфитюром
мука, сахарная пудра, ванильная эссенция, яйцо (взбитое), яйцо (желток), молоко, сливочное масло (растопленное), коньяк, сливки (взбитые), клубничный конфитюр (густое варенье).
раздел: Блинчики (сладкие и несладкие)
Блинчики с апельсином
мука, яйцо, молоко, растительное масло, апельсин, сахарная пудра, сливочное масло, апельсиновый сок, лимонный сок, апельсиновый ликер, миндаль или фундук, коньяк, соль, мелисс (листки)
раздел: Блинчики (сладкие и несладкие)
Фаршированная телячья грудинка
телячья грудинка, яйцо, белый хлеб, молоко немного, миндаль (тертый), сливочное масло, петрушка (мелко нарубленная зелень), перец, соль, мускат, сок лимона, жир для жарения, коньяк, лимон, зеленый салат (листья), панировочные сухари.
раздел: Австрийская кухня
Бисквитный торт калач
мука, крахмал картофельный, сахар, меланж, эссенция, сахар, эссенция, коньяк, сахар, масло сливочное, яйцо, молоко, коньяк, какао-порошок, ванильная пудра, яйцо (белки), сахарная пудра, ванильная пудра, коньяк, эссенция, сахарная пудра (для посыпки)
раздел: Бисквитные торты
Бисквитное пирожное со взбивньм кремом
мука, крахмал картофельный, сахар, меланж, эссенция, сахар, подварка (фруктовая), сахарная пудра, яйцо (белки), ванильная пудра, эссенция, сахар, эссенция, коньяк, вода, сахарная пудра (для посыпки)
раздел: Пирожные
Бисквитное пирожное со сливочно-масляным кремом
мука, крахмал картофельный, сахар, меланж, эссенция, сахар, коньяк, эссенция, вода, сахарная пудра, масло сливочное, молоко сгущенное, коньяк, ванильная пудра, сахар, повидло
раздел: Пирожные
Бисквитное пирожное с помадой и кремом
мука, крахмал картофельный, сахар, меланж, эссенция, сахар, коньяк, эссенция, вода, сахар, повидло, сахар, патока, вода, сахарная пудра, масло сливочное, молоко сгущенное, какао-порошок, коньяк, ванильная пудра
раздел: Пирожные
Сырно-креветочный суп
креветки, сливочное масло, мука, молоко, сливки (жирность 33%), куриный или мясной бульон, мягкий сыр (гауда или плавленый), коньяк, гренки, куркума, паприка, белого перца (молотый), укроп (рубленый)
раздел: Сырные супы
Свиное филе в "шубе" из лука-порея
свинина (филе), растительное масло, соль, перец, лук-порей, лук репчатый, шампиньоны, сливочное масло, говяжий фарш (с приправами и сырым яйцом), сметана, мускатный орех, коньяк, заранее приготовленные картофельные 'розочки', морковь, кольраби, зеленый лук, сливочное масло, кунжутные семена (обжаренные)
раздел: Рецепты из свинины
реклама