Зимний салат «Охотничий» - вкусная домашняя консервация на зиму из сочной капусты и помидоров с ароматными огурчиками и перцем. Салат всегда выручит, когда зимой нужно быстро что-то подать к отварной картошечке, рыбе или мясу. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 3 банки по 0.5 л.

смотреть дальше

Фасолевый борщ — это сытный и наваристый вариант классического борща, где фасоль частично заменяет картофель или дополняет его, делая суп более густым. Фасоль добавляет блюду мягкую кремовую текстуру. В мультиварке борщ готовить удобно, без лишних кастрюль и сковородок. Сначала прямо в чаше обжариваются овощи, а затем всё томится в бульоне до готовности.

смотреть дальше

Для творожного кекса я взяла стандартную 250-граммовую баночку рикотты. Нет рикотты - берите творожный сыр или мягкий творог. Фундук перед добавлением в тесто надо обжарить и, насколько хватит терпения, очистить от коричневой шелухи. У меня терпения не хватило, поэтому коричневая ореховая кожица на фундуке осталась и чувствовалась в готовом кексе. Будем считать, что это добавило творожному кексу пользы, вроде как он вышел с ореховыми отрубями.

смотреть дальше

Жарим стейк стриплойн на сковороде с добавлением сливочного масла и тимьяна, а затем доводим его до полной готовности в духовке. На приготовление уходит совсем немного времени, и важно мясо не пересушить.

смотреть дальше

Это ароматное блюдо в грузинском стиле - отличный вариант для сытного ужина. В основе его - сочное мясо, нежные баклажаны и выразительный букет грузинских специй: хмели‑сунели придаёт блюду характерный пряный оттенок, а свежая зелень (кинза и петрушка) добавляет яркости вкусу. Мясо и баклажаны обжаривают по отдельности, так каждый ингредиент раскрывает свой вкус, а в финале всё соединяется в чаше мультиварки и прогревается вместе.

смотреть дальше

Вы ещё не готовили ореховый сироп? Предлагаю вам это сделать! Тем более что готовится он очень просто, а способов применения его довольно много. Миндальный сироп добавляют в кофе, чай и коктейли. Им пропитывают коржи для тортов, чтобы придать выпечке лёгкий ореховый привкус, а также ароматизируют мороженое и десерты.

смотреть дальше

Бризоль - это аппетитное блюдо, чем‑то похожее на омлет с фаршем, но с характером. За счёт специй и сыра вкус получается насыщенным, а текстура - нежной. Главная фишка этой версии - рецепт подходит для мультиварки. Бризоль выходит пышным и не опадает даже после остывания. Отличный вариант, когда хочется горячего, сытного блюда, а стоять у плиты нет никакого желания.

смотреть дальше

Блины - вкусное и многими любимое лакомство, которое можно приготовить во множестве вариантов. В этом рецепте для тонких блинов готовят интересную сладкую начинку из творога, мака и сгущенки. Фаршированные блинчики с творогом отлично подойдут и для завтрака, и для масленичного чаепития. Блинчики на молоке получаются тоненькими и ажурными.

смотреть дальше

Тушеные куриные сердечки можно приготовить вместе с консервированной фасолью, и тогда у вас на столе будет сразу и основное блюдо, и гарнир к нему. Перед жаркой сердечки хорошо промывают, срезают все лишнее. Конкретно в этом рецепте из куриных сердечек можно использовать не только консервированную фасоль, но и обычную сухую. Её надо предварительно замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить до полной готовности.

смотреть дальше

Это не классический плов с бараниной, томлённый в казане на открытом огне, - но технология и последовательность приготовления очень близкие к традиционному рецепту. Сначала делается зажарка (зирвак) с основным ингредиентом, потом добавляется рис и всё доходит до готовности под крышкой. Благодаря этому рис с куриной печенью получается ароматным, рассыпчатым, хоть и готовится в мультиварке. Куриная печень придаёт блюду особую нежность. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать «пловный» подход, но в более лёгком исполнении.

смотреть дальше

Чудесный соус сацебели из помидоров можно приготовить с добавлением молотых грецких орехов. Только орехи сначала надо немного прокалить на сковороде без масла, очистить от коричневой пленочки и смолоть в крупную крошку. Соус можно подавать к чему захотите: хоть к макаронам, хоть к тушеным овощам или мясу. По-настоящему вкусно.

смотреть дальше

Для этого пирога - чизкейка с грушами - я использовала самоподнимающуюся муку (self-rising flour). Если будете печь из обычной пшеничной муки, то добавьте в нее 1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка). Для ароматизации теста я взяла кардамон и имбирь, но вы можете выбрать любые молотые пряности, которые вам больше нравятся. Груши можно взять свежие, а можно и консервированные.

смотреть дальше

Хотите побаловать себя ароматным джемом из сливы с апельсином, но не готовы долго стоять у плиты? Этот рецепт в микроволновке — настоящая находка. Вам не придётся переживать, что масса пригорит: микроволновка позволяет готовить деликатно и без постоянного контроля. Особенность рецепта в том, что количество сахара не фиксировано — его стоит подбирать с учётом вкуса слив. Если плоды кисловатые или чуть недозрелые, смело увеличивайте порцию сахара, чтобы добиться идеальной сладости. В результате получится густой, насыщенный джем с ярким цитрусовым акцентом — отличный вариант к чаю, блинам или тостам.

смотреть дальше

Творожный торт с лаймом без выпечки — это идеальный десерт для тех, кто хочет порадовать себя чем‑то вкусным, но не готов стоять у плиты. Нежная сливочная текстура и яркая цитрусовая нота создают удивительно гармоничный вкус: сладость творожного крема деликатно оттеняется кислинкой лайма, а хрустящая основа из готового печенья добавляет приятный контраст. Торт лучше готовить заранее. За ночь в холодильнике вкусы успевают «подружиться», и десерт становится ещё вкуснее.

смотреть дальше

Этот суп замечателен тем, что для его приготовления хватит одной кастрюли. Для овощной пассеровки не нужна сковорода, т.к. овощи и грибы обжаривают прямо в кастрюле, и уже после заливают водой. Кстати, вместо воды лучше взять овощной или мясной бульон. Фарш для фрикаделек я готовлю сама, и чаще всего не добавляю в него яйцо. Фрикадельки и так отлично держат форму после варки.

смотреть дальше

Мясо большим куском очень удобно запекать в рукаве. Оно получается сочным, румяным и с корочкой. В этом рецепте кусок свинины на косточке (окорок или лопатку), перед запеканием предварительно замариновала в смеси гранатового соуса наршараб с соевым соусом. Маринад получился с приятной терпкостью, что заметно и во вкусе готового мяса. Гарнир к запеченной свинине можно выбирайте по своему вкусу.

смотреть дальше

Борщ - это не просто суп, а целая история вкуса. Поэтому из-за него разворачиваются настоящие баталии между приверженцами того или иного рецепта. Замахнусь на святое, и приготовлю его в мультиварке с фрикадельками. И это всё равно будет борщ! Мясные шарики получаются сочными, а сам борщ - насыщенным и ароматным. На второй день он будет ярче (рубиновый!), чем сразу после варки. Мультиварка здесь - настоящая помощница: она готовит, вы ждете результата. Да, рубиновый оттенок бывает капризным, но главное - это богатый, глубокий вкус, ради которого точно стоит приготовить такой борщ. Пробуем?

смотреть дальше

Вешенки по вкусу гораздо больше напоминает лесные грибы, чем шампиньоны. Они более плотные, ароматные, подходят для жарки и варки. Сегодня будем готовить их вместе с баклажанами. В результате получается блюдо, которое подходит на гарнир к мясу, если подавать его горячим, но и в качестве холодной закуски совсем не плохо. Напоминает грибную икру. Пробуем?

смотреть дальше

Мечтаете о сочной мясной лазанье, но не хотите долго стоять у плиты? Этот рецепт - идеальное решение - лазанью с мясным фаршем и нежным соусом бешамель можно приготовить прямо в микроволновке. Сочная начинка из фарша с овощной пассеровкой в сочетании с бархатистым соусом и тонкими листами лазаньи создаёт тот самый классический вкус, который так любят гурманы. А благодаря микроволновке блюдо готовится заметно быстрее, при этом остаётся таким же аппетитным и сытным - отличный вариант для уютного ужина без лишних хлопот.

смотреть дальше

Печень - полезный и ценный продукт. Лучшей закуски и перекуса, чем печеночный паштет, сложно найти. Из печени косули получается нежный и вкусный паштет, который всегда выручит хозяйку в нужный момент. Настоящий домашний деликатес, приготовленный по этом у рецепту, отлично подойдет для диетического и детского питания.

смотреть дальше

Соус ромеско первыми стали готовить каталонцы. Сейчас этот рецепт в разных вариантах известен всем поварам мира. Готовится соус очень просто. Для его приготовления понадобятся запеченные или грилованные сладкие перцы (купленные в магазине или приготовленные самостоятельно), острый перец, а также миндаль и хлеб, чтобы сделать овощную массу гуще. Изначально соус ромеско подавали к морепродуктам, но, распробовав, гурманы оценили сочетание соуса из печеного сладкого перца с запеченным мясом.

смотреть дальше