«Грязный рис» по‑каджунски с курицей (Cajun Dirty Rice with Chicken)
Для рецепта вам потребуется:
- курица (бёдра без кожи и костей) - 4 шт.
- колбаса андуй (нарезанная кубиками) - 150 г
- рис длиннозёрный - 200 г
- репчатый лук (мелко нарезанный) - 1 шт.
- сельдерей (мелко нарезанный) - 2 стебля
- болгарский перец (мелко нарезанный) - 1 шт.
- чеснок (измельчённый) - 3 зубчика
- куриный бульон - 400 мл
- каджунская смесь - 1,5 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить «Грязный рис» по‑каджунски с курицей (Cajun Dirty Rice with Chicken) необходимо...
Ароматный рис с насыщенным вкусом, получивший название «грязный» из‑за тёмного цвета, который ему придают специи и мясные ингредиенты. Куриные бёдра и колбаса андуй добавляют блюду копчёные нотки, а каджунская смесь придаёт остроту.
Курицу нарежьте кубиками, колбасу обжарьте на оливковом масле до румяной корочки, выложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук, сельдерей и болгарский перец 5-7 минут.
Добавьте чеснок, каджунскую смесь и рис, перемешайте и готовьте 2 минуты.
Верните курицу и колбасу в сковороду, влейте бульон, доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока рис не впитает жидкость.
Перемешайте, попробуйте на соль и перец, подавайте горячим.
Совет: для более насыщенного цвета добавьте 1 ч. л. соевого соуса.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
