Бурятская кухня — наследие кочевого быта: её основа — мясо, молочные продукты и простые, но сытные блюда, помогавшие выживать в суровом климате. В ней ценят натуральный вкус — специй минимум, зато много наваристых супов, паровых изделий и кисломолочных продуктов.
Особую роль играет «белая пища» — молочные угощения как знак уважения гостю; не менее важны и мясные блюда вроде бууз и бухлёра, а традиционный чай с молоком, маслом и мукой способен заменить полноценный приём пищи.
Ногоон сай – это традиционный бурятский чай с молоком и солью. Его пьют не для баловства, а чтобы с утра зарядится энергией на весь день, до самого ужина. В силу того, что бурятская кухня формировалась как кухня кочевого народа, в ней в многообразии ...
Шанан зохей (саламат) - наверное, второе по известности, после бууз, блюдо бурятской кухни. Для приготовления шанан зохей сметану лучше брать как можно более жирную. Рецепт саламата можно подправлять. Если она слишком густая, можно добавить немного м...
Бурятский суп бухлер – это наваристы бульон, сваренный на баранине, с добавлением лука и свежей зелени. Скажите - слишком просто. Да, просто и очень вкусно. Потому что наваристый бульон из баранины в сочетании со свежей зеленью это то, что надо в люб...
Позы (или буузы, бозы) - традиционное праздничное блюдо, которое готовят в Монголии и Бурятии. Сейчас его можно попробовать чуть ли не в каждом втором кафе в Забайкалье. Есть заведения, которые специализируются на приготовлении поз - позные. Готовую ...
баранина (можно говядину или свинину), лук репчатый, морковь, рис, чеснок, лавровый лист, сливочное масло, жир, соль, перец
говядина или баранина, лук репчатый, мука, яйцо, вода, соль, перец чёрный, масло растительное для фритюра
мука, вода, фарш бараний или говяжий, лук репчатый, соль, перец, зелень (свежая), масло сливочное или растительное (для жарки),
говядина или баранина на кости, лук репчатый, чеснок, соль, чёрный перец (горошком), лавровый лист, вода около,
баранина на кости, лук репчатый, картофель (по желанию в современной версии), соль, чёрный перец (горошком), лавровый лист, вода,
говядина или баранина, вода, яйцо, мука, соль, перец чёрный (молотый), лук репчатый, укроп петрушка пучок (зелень свежая),
молоко цельное, черёмуха ягоды (сушёные или молотые),
конина, лапша домашняя или яичная, чеснок, масло сливочное, бульон или вода, соль, перец (молотый),
сметана (жирность 25-30%), мука пшеничная, соль примерно,
реклама
Добавь в закладки
Какое блюда с грибами ваше любимое? |
|
| Жареные грибы | |
| Суп с грибами | |
| Запеканка с грибами | |
| Жульен | |
| Пироги и пирожки | |
| Макароны с грибами | |
| Другое | |
| Не люблю | |
|
|
|
