Суп харчо из рыбы
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый - 4 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- перец (горошек) - 3-4 шт.
- рыба - 500г
- мука - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- орех грецкий - 100г
- соус томатный - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- кинза - по вкусу
- петрушка или укроп (зелень) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп харчо из рыбы необходимо...
Приготовить пряный отвар, процедить и охладить. Подготовить рыбу для варки. Опустить в пряный отвар, довести до кипения. Снять пену, посолить, уменьшить огонь, варить до полуготовности в течение 15 минут.
Вынуть рыбу из бульона и, сняв с поверхности жир, отлить немного бульона в небольшую кастрюлю, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, посыпанный мукой, закрыть посуду крышкой, поставить на слабый огонь и потушить лук до мягкости. Затем соединить с остальным бульоном, опустить рыбу и варить в течение 10 минут.
Заправить толченным с солью чесноком, томатным соусом, толченными в ступе ядрами грецкого ореха, после чего варить еще 10 минут. Подавать, положив в каждую тарелку кусок рыбы и посыпав харчо измельченной зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
