Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.1.2018




Мясные рулеты

Хачапури с картофельной и сырной начинкой по-грузински


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка
  • Техники: варка, выпечка
  • Для рецепта хачапури вам потребуется:

    • сыр осетинский - 100г
    • картофель (очищенный) - 300г
    • яйцо (для смазки) - 1 шт.
    для теста:
    • мука - 2 стакана
    • сахарный песок - 2 ч. л.
    • масло сливочное - 70-100г
    • сметана - 6 ст. л.
    • сода - 1/4 ч. л.
    • соль - 1/4 ч. л.

    Рецепт приготовления хачапури:

    Чтобы приготовить Хачапури с картофельной и сырной начинкой по-грузински необходимо...

    В муку добавить соду, перемешать, просеять. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Масло или маргарин размять руками до мягкости и сбивать в эмалированной или стеклянной посуде деревянной лопаточкой 5-8 минут, к концу этого срока постепенно добавить смесь сметаны с яйцами, затем муку, и быстро - в течение 20-30 сек. - замесить тесто (если мешать долго, углекислый газ, образовавшийся при соединении кислоты в сметане с содой, выйдет, и тесто будет не разрыхленным).

    Готовим начинку. Картофель сварить, размять в пюре, смешать с натертым сыром, подсолить по вкусу (я бы тут добавил, если б пек, и зелени, в том числе лук зеленый, но не знаю, положено ли), тесто раскатать в круглые лепешки, положить начинку, сложить лепешку вдвое, слепить края, положить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать 10-15 мин. при 210-230С.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    фото-рецепты по шагам

    реклама



    Голосование