Хачапури на кефире
![Хачапури на кефире . Фотография рецепта Хачапури на кефире . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/rec.jpg)
Для рецепта хачапури вам потребуется:
- кефир - 500 мл
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1.5 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- мука - по вкусу
- фета - 120г
- творог - 200г
- моцарелла - 150г
- твердый сыр - по вкусу
Рецепт приготовления хачапури:
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 01 Хачапури на кефире , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/01.jpg)
Итак: из 0,5 литров кефира, 2 яиц, 1 ч. ложки соды и полутора чайных ложек соли замесилось тесто. Муки много, сколько возьмёт. В конце замеса добавить 1 ст. ложку растит. масла.
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 02 Хачапури на кефире , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/02.jpg)
Пока тесто отдыхает в холодильнике, делаем начинку: трём на тёрке фету - у меня было 120 гр., туда же пачку творога - 200 гр., твёрдого сыра - сыпала без меры, у меня был натёртый + 150 гр. моцареллы тоже потёрла. Вот что вышло.
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 03 Хачапури на кефире , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/03.jpg)
Сразу скажу, у меня начинки было мало. В норме объём начинки и теста должны быть одинаковыми. Если начинка не солёная - присолить! Считается, что самая лучшая начинка из 3 видов сыра, но сулугуни или что-то типа него - обязателен. Поделила тесто на 8 кусочков. Если сковорода маленькая-то делите на 6 частей.
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 04 Хачапури на кефире , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/04.jpg)
Положила начинку.
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 05 Хачапури на кефире , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/05.jpg)
Если класть начинку колобком и залеплять сверху него, а потом расплющивать - края готового хачапури остаются без сыра. Но начинка не вытекает!!!! Поэтому лучше класть как нижнем фото, но это сложнее, чтоб залепить.
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 06 Хачапури на кефире , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/06.jpg)
Залепляем:
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 07 Хачапури на кефире , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/07.jpg)
Раскатываем:
![Фотографии рецепта Хачапури на кефире , 08 Хачапури на кефире , Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/hachapurkefir/08.jpg)
Жарим. Пробовала жарить без масла... Не то... Поэтому чуть капаем масличка на горячую сковороду. Каждую хачапури помазать сверху сливочным маслом. Я не знаю, как по-грузински приятного аппетита. Поэтому говорю по-русски - приятного аппетита!!!!
Хачапури на кефире
реклама