Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Осетинские хачапури с картофельным пюре и сыром


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Метки: дрожжевое тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука пшеничная - 350г
    • вода - 200 мл
    • сахар - 2 ч.л.
    • соль - 1/4 ч.л.
    • масло подсолнечное - 4 ст.л.
    • дрожжи активные (сухие) - 2 ч.л.
    для начинки::
    • сыр адыгейский - 300г
    • картофель - 2 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Осетинские хачапури с картофельным пюре и сыром необходимо...

    Приготовить дрожжевое опарное тесто для хачапури. Для опары около 50 мл теплой воды смешиваем с сахаром, солью и дрожжами. Оставить на 10 минут. Через 10 минут опара начнет пениться. Значит она готова.

    В оставшуюся теплую воду налить растительное масло. Влить туда опару, порциями примешать просеянную муку и вымесить мягкое тесто. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и ставить в теплом месте для расстойки примерно на 1 час.

    Для начинки сварить очищенный картофель, слить воду и размять пюре, прибавив сливочное масло. Смешать тертый сыр и картофельное пюре.

    Подошедшее тесто разделить примерно на 3 разные части. Каждую часть раскатать в лепешку.

    В центр лепешки положить начинку, приподнять и слепить края. Лепешку с начинкой придавить к столу и раскатать скалкой.

    Переложить сформованный хачапури в заранее разогретую сковороду без масла. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, затем перевернуть и жарить на другой стороне.

    Готовые осетинские хачапури с картофельным пюре и сыром сложить стопочкой и подавать к столу горячими.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование