Сациви по‑мегрельски
Для рецепта вам потребуется:
- курица или индейка - 800г
- грецкие орехи (очищенные) - 250г
- репчатый лук - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- уцхо‑
- сунели - 1 ч.л.
-
имеретинский шафран - 1/2 ч.л.
- чёрный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
- винный уксус - 1 ст.л.
- куриный бульон - 200 мл
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сациви по‑мегрельски необходимо...
Сациви по‑мегрельски - кусочки птицы (курицы или индейки), залитые насыщенным ореховым соусом с чесноком, уцхо‑сунели и кинзой.
Курицу нарежьте порционными кусками, отварите до готовности, бульон процедите и сохраните.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте орехи, обжаренный лук, чеснок, уцхо‑сунели, шафран, чёрный перец и соль.
Постепенно вливайте бульон, помешивая, чтобы получился густой соус. Доведите до кипения и варите 5 минут на медленном огне.
Добавьте винный уксус, перемешайте. Положите в соус кусочки курицы, аккуратно перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
Подавайте сациви из курицы/индейки по-мегрельски тёплым или охлаждённым.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
