Аджапсандали по‑мегрельски
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 2 шт.
- болгарский перец - 2 шт.
- помидоры - 3 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
-
кинза - пучок
- грецкие орехи (молотые) - 50г
- уцхо‑
- сунели - 1/2 ч.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Аджапсандали по‑мегрельски необходимо...
Аджапсандали по‑мегрельски - овощное рагу с обилием специй, зелени и иногда с добавлением орехов.
Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, оставьте на 20 минут, затем промойте и отожмите. Обжарьте баклажаны на масле до золотистой корочки, выложите в отдельную посуду.
На той же сковороде обжарьте нарезанный лук и болгарский перец (полосками) 5 минут. Добавьте нарезанные помидоры, тушите 5 минут.
Верните баклажаны в сковороду, добавьте измельчённый чеснок, молотые орехи, уцхо‑сунели, соль и перец. Тушите под крышкой 10 минут на медленном огне.
Кинзу мелко порубите, добавьте в рагу, перемешайте и снимите с огня.
Дайте аджапсандали по-мегрельски настояться 10 минут под крышкой. Подавайте тёплым.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
