Чихиртма по‑мегрельски (куриный суп с яйцом)
Для рецепта вам потребуется:
- курица (целая или части) - 800г
- репчатый лук - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- кукурузная мука - 1 ст.л.
-
кинза (свежая) - пучок
- уцхо‑
- сунели - 1/2 ч.л.
-
шафран имеретинский - 1/4 ч.л.
- соль, чёрный перец - по вкусу
- вода - 1.5 л
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чихиртма по‑мегрельски (куриный суп с яйцом) необходимо...
Чихиртма по‑мегрельски - лёгкий суп на курином бульоне с яично‑мучной заправкой, зеленью и специями.
Курицу залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте целую луковицу и варите 40–50 минут до готовности мяса. Достаньте курицу, остудите, нарежьте кусочками. Бульон процедите.
Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. В небольшом количестве холодного бульона разведите кукурузную муку.
В горячий бульон введите мучную смесь, помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения.
Взбейте яйца с лимонным соком, тонкой струйкой влейте в суп, постоянно помешивая. Добавьте обжаренный лук, уцхо‑сунели, шафран, соль и перец.
Верните в суп кусочки курицы, прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.
Кинзу мелко порубите, добавьте в суп перед подачей. Куриный суп с яйцом чихиртма по-мегрельски готов. Подавайте горячим.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
