Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца


Айнтопф


Айнтопф (от нем. ein - один, toрf - горшок, "все в одном горшке") - блюдо немецкой кухни, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными продуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. К слову, айнтопф готовят не только в Германии, но и в Бельгии, Испании и Франции. В бельгийский айнтопф часто добавляют светлое пиво. Navarin - айнтопф из барашка с белой репой готовят практически во всех областях Франции. Кстати, считается что репка (novels) способна абсорбировать бараний жир, поэтому в большинстве случаев присутствует в рецепте густых наваристых айнтопфов. Косидо (cocido) - это испанский вариант айнтопфа. На севере косидо готовят с фасолью, на юге - с турецким горохом.

1 2
В разделе "Айнтопф" 28 рецептов

Айнтопф из барашка с белой репой

барашек (лопатка), топленое масло, лук репчатый (нарезанный), помидоры (очищенные), чеснок, белое вино, петрушка, кервель, мясной бульон, соль, перец, картофель, маленькие белые репки

раздел: Айнтопф


Айнтопф говяжий по-немецки

мясной бульон, говядина, кукуруза (консервированная), рис, масло топленое, лук репчатый, перец сладкий, лук-порей, сельдерей, петрушка, мускатный орех (тертый ), перец, тимьян сушеный

раздел: Айнтопф


Айнтопф куриный по-североамерикански

курица, кукуруза консервированная, бульон куриный, масло сливочное, лук репчатый, перец сладкий (желтый, красный, зеленый), лук-порей, сельдерей, сливки, соль, перец черный молотый

раздел: Куриный суп, Айнтопф


Айнтопф с савойской капустой

постная свинина, лук репчатый, маргарин, савойская капуста, картофель, бульон, перец, соль, тмин

раздел: Немецкая кухня, Айнтопф


Айнтопф из квашеной капусты

свинина (шейка), растительное масло, лук репчатый, чеснок, томатная паста, квашеная капуста, картофель, бульон, сметана, молотый тмин, соль

раздел: Немецкая кухня, Айнтопф


Морковно-грушевый айнтопф

нутряное сало, лук репчатый, морковь, груши, картофель, бульон, сахар, лавровый лист, гвоздика, солонина, зелень петрушки, перец, соль

раздел: Немецкая кухня, Айнтопф

Айнтопф с капустой

говяжья рулька, растительное масло, лук репчатый, мясной бульон, тмин, капуста белокочанная, картофель, перец, соль

раздел: Немецкая кухня, Айнтопф


Айнтопф из говядины по-бельгийски

говядина (мякоть), топленое сало, лук репчатый, морковь, мука, уксус, светлое бельгийское пиво, бульон мясной, томатный кетчуп, лавровый лист, тимьян сушеный, зелень петрушки, соль, молотый черный перец, горчица дижонская, хлеб

раздел: Бельгийская кухня, Айнтопф


Рисовый айнтопф с почками

свиные почки, подсолнечное масло, соль, перец, лук репчатый, сладкий перец, рис, бульон, томатная паста

раздел: Айнтопф


Айнтопф из баранины с овощами

баранина, подсолнечное масло, вода, соль, перец, картофель, помидоры, молодой горошек (вареный), молодая фасоль (вареная), крахмал, сметана, трава

раздел: Айнтопф


Пихельштайнский айнтопф

говядина, свинина, телятина, мозги говяжьи, картофель, сельдерей (корень маленький), лук репчатый, морковь, петрушка (корень), лук-порей (стебель), капуста савойская, сало растительное, соль, перец молотый, тмин, бульон мясной, зелень петрушки (измельченная)

раздел: Айнтопф


Французский фасолевый айнтопф из молодого барашка

фасоль белая, лук репчатый, чеснок, морковь, баранина (мякоть, без костей), масло оливковое, помидоры (очищенные), лавровый лист, соль, перец (молотый), цуккини, любисток, розмарин, тимьян, сало

раздел: Айнтопф


Овощной айнтопф

фенхель, корень цикория, морковь, сельдерей (стебель), лук-порей (стебель), капуста белокочанная, сыр пармезан (тертый), бульон овощной, чеснок, перец черный (молотый), соль

раздел: Айнтопф


Айнтопф из капусты по-швабски

белокочанной капуста, картофель, грибы, шпик, мука, бульон или вода, соль, красный перец (молотый), сардельки

раздел: Айнтопф


Айнтопф с брюссельской капустой

лапша, подсолнечное масло или жир, вода, бульон (с кусочками мяса), брюссельская капуста, соль, мускатный орех, петрушка (мелко нарезанная)

раздел: Айнтопф


Ирландский айнтопф

баранина (без костей), капуста, картофель, лук репчатый, чеснок, перец (молотый), тмин, топленое масло, лавровый лист, мясной бульон, петрушка, соль

раздел: Айнтопф


Суп-айнтопф со сладким перцем и кукурузой

курица, сливочное масло, лук репчатый, красный, зеленый и желтый сладкий перец, лук-порей, сельдерей или петрушка, консервированная кукуруза, сливки

раздел: Айнтопф


Айнтопф "Пихельштайн"

свинина, маргарин, морковь, сельдерей, лук-порей, зеленая фасоль, картофель, бульон или вода, петрушка (мелко нарезанная зелень), соль

раздел: Айнтопф


Вегетарианский айнтопф

растительное масло, морковь, цветная капуста, сельдерей, помидоры, картофель, соль, зелень, бульон

раздел: Айнтопф


Лейпцигский айнтопф

говяжья грудинка, лук репчатый, гвоздика, лавровый лист, морковь, кольраби (маленькая), сельдерей (корень), лук-порей, кудрявая капуста (кочан), цветная капуста, стручковая фасоль, помидоры, соль, молоко, манная крупа, яйцо, петрушка (рубленая зелень), мускатный орех (тертый)

раздел: Айнтопф


Французский фасолевый айнтопф из молодого барашка

фасоль белая, лук репчатый, чеснок, морковь, баранина (мякоть без костей), масло оливковое, помидоры (очищенные), лавровый лист, соль, перец (молотый), цуккини, любисток (веточки), розмарин (веточка), тимьян (веточка), сало

раздел: Айнтопф


Айнтопф с печенью

морковь, печень, маргарин, лук репчатый, картофель, соль, перец, петрушка

раздел: Айнтопф


Айнтопф из капусты по-швабски

белокочанная капуста, картофель, грибы, шпик, мука, бульон или вода, соль, красный перец (молотый), сардельки

раздел: Айнтопф


Айнтопф из лапши с брюссельской капустой

лапша, подсолнечное масло или жир, вода, соль, бульон (с кусочками мяса), брюссельская капуста, мускатный орех- по вкусу, петрушка (мелко нарезанная)

раздел: Айнтопф


Овощной айнтопф с пшеницей

пшеница, вода, репчатый лук, морковь, сельдерей (корень), лук-порей, сливочное масло, овощной отвар, соль, перец, шампиньоны, горошек, мускатный орех, зелень

раздел: Айнтопф


Рыбный фйнтопф

рыба (филе), соль, перец, сок, соевый соус, лук репчатый, чеснок, крахмал, растительное масло, вода, свежемороженые овощи (смеси), ананас (кружочек), имбирь (корень)

раздел: Айнтопф


1 2

реклама



Голосование