Канноли с кремом из рикотты с матча и белым шоколадом (Cannoli Matcha e Cioccolato Bianco)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 300г
- сахар - 30г
- соль - 1 щепотка
- масло - 60г
- яйцо - 1 шт.
- вино - 60 мл
- уксус - 1 ч.л.
- рикотта - 450г
- шоколад (белый) - 120г
- порошок матча - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 70г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Канноли с кремом из рикотты с матча и белым шоколадом (Cannoli Matcha e Cioccolato Bianco) необходимо...
Нежный крем из рикотты, белого шоколада и порошка матча - мягкий зелёный чайный оттенок вкуса.
Приготовьте тесто по классическому рецепту: смешайте сухие компоненты, разотрите с маслом, добавьте яйцо, вино и уксус. Охладите не менее часа.
Раскатайте тонко, сформируйте и обжарьте трубочки до золотистого цвета при 180C. Остудите.
Белый шоколад растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, дайте немного остыть. Рикотту откиньте на сито, смешайте с сахарной пудрой и порошком матча до однородности. Постепенно вмешайте остывший шоколад, чтобы крем получился гладким и не расслоился.
Перед подачей наполните трубочки кремом. Можно слегка посыпать верх порошком матча или стружкой белого шоколада. Такой вариант понравится любителям необычных вкусовых сочетаний: матча даёт тонкий травяной оттенок, а белый шоколад смягчает его и делает вкус деликатным.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
