Канноли с банановым кремом и шоколадной крошкой (Cannoli con Crema di Banana e Cioccolato)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 300г
- сахар - 30г
- соль - 1 щепотка
- масло - 60г
- яйцо - 1 шт.
- вино - 60 мл
- уксус - 1 ч.л.
- бананы (спелые) - 2 шт.
- сливки (жирность 33%) - 150 мл
- сахар - 80г
- кукурузный крахмал - 10г
- тёмный шоколад (порубить в мелкую крошку) - 80г
- ваниль - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Канноли с банановым кремом и шоколадной крошкой (Cannoli con Crema di Banana e Cioccolato) необходимо...
Плотный банановый крем (наподобие пудинга) с шоколадной крошкой внутри трубочки.
Замесите тесто по классическому методу, охладите 1 час. Раскатайте тонко, сформируйте и обжарьте трубочки при 180-190C. Остудите на решётке.
Для бананового крема бананы разомните в пюре. В сотейнике смешайте сливки, сахар, ваниль и крахмал, нагрейте до загустения, постоянно помешивая. Добавьте банановое пюре, проварите ещё 1-2 минуты. Снимите с огня, остудите. Вмешайте шоколадную крошку.
Перед подачей наполните трубочки кремом. Можно посыпать сверху тёртым шоколадом или какао‑крупкой. Такой вариант нравится тем, кто любит насыщенный бананово‑шоколадный вкус: крем получается плотным, а крошка добавляет текстуру.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
