Татаки из тунца (Tuna Tataki)
Для рецепта вам потребуется:
- тунец (филе) - 400г
- соус понзу - 50 мл
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- имбирь 1 см (свежий)
- соль - щепотка
- перец чёрный - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Татаки из тунца (Tuna Tataki) необходимо...
Слегка обжаренный тунец поливают понзу: кислинка балансирует жирность рыбы.
Начните с маринада: смешайте тонко нарезанный чеснок, тёртый имбирь, щепотку соли и перца, добавьте кунжутное масло. Натрите этой смесью филе тунца и оставьте на 10 минут.
Разогрейте сковороду до сильного жара и быстро обжарьте тунец по 30–45 секунд с каждой стороны - внутри он должен остаться почти сырым.
Нарежьте готовый тунец тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Полейте сверху соусом понзу и сразу подавайте: сочетание тёплого мяса и холодного соуса создаёт выразительный вкусовой контраст.
Блюдо лучше есть сразу, чтобы сохранить текстуру и температуру.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
