Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Макрут (Macrout)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: жарка, фритюр
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • манная крупа (крупная) - 250г
    • манная крупа (мелкая) - 250г
    • сахарный песок - 1 ст. л.
    • соль - 1/4 ч. л.
    • сливочное масло (растопленное) - 100г
    • вода (холодная) - 150 мл
    • ароматическая жидкость (флер д'оранж) - 150 мл.
    для начинки::
    • финики - 200г (или готовая начинка из фиников - 125 г)
    • корица - 1/2 ч.л.
    • сливочное масло - 1 ст.л.
    • ароматическая жидкость (флер д'оранж) - 1 ст.л.
    • растительное масло (для фритюра)
    • мед - 250г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Макрут (Macrout) необходимо...

    В глубокой посуде перемешайте манные крупы, добавьте соль и сахар, затем растопленное сливочное масло и продолжайте перемешивать.

    Вылейте в эту смесь стакан воды и стакан ароматической жидкости, перемешивайте и разминайте осторожно при при помощи кончиков пальцев.

    Приготовьте начинку из фиников. Удалите косточки из фиников и готовьте их на пару в течение 20 минут. Затем охладите и разомните вручную финики в однородную массу, добавив туда корицу, сливочное масло и ароматическую жидкость. Сформируйте из финиковой массы длинные батончики, старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины. Приготовьте такие же батончики из теста на основе манной крупы. Вдоль длины сделайте надрез и вложите в батончик из манки батончик из финиковой массы, затем защипайте края батончика из манки.

    Порежьте полученный батончик на небольшие кусочки равной толщины (макрут) и оставьте в стороне.

    В кипящем масле поджарьте макрут, чтобы он стал золотистого цвета, затем выньте их из кипящего масла, дайте излишкам масла стечь. Затем незамедлительно погрузите их в растопленный мед и сбрызните ароматической жидкостью.

    Подсушите и подавайте холодными.

    источник: Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование