Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.8.2018




Рецепты варенье


Сирийская кухня


Сирийская кухня – это сочетание арабских, кавказских и средиземноморских кулинарных традиций. Для сирийской кухни характерно разнообразие рецептов холодных и горячих закусок под общим названием меззе. К меззе относятся Баба Гануш (баклажановая паста), Кеббе (фрикадельки из рубленой баранины), Хуммус (паста из нута), Мутабаль (паста из баклажанов, похожая на Баба Гануш, но более густая), Табуле (салат из булгура). С меззе подают хлеб - хобз или айш.

1
В разделе "Сирийская кухня" 25 рецептов

Сирийские тефтели «Киббэ Хамда»

Маленькие тефтели с начинкой из кедровых орехов лепят из говяжьего фарша. Затем их слегка обжаривают и забрасывают в приготовленный заранее томатный соус. Когда тефтели будут готовы, их раскладывают по тарелкам и гарнируют рисом или кус-кусом....

раздел: Тефтели (мясные)


Мутабель (Moutabel)

Для приготовления этой замечательной закуски нам потребуются баклажаны, чеснок, немного молотой зиры, лимонный сок и тахина. Вкус мутабеля можно править по собственному вкусу, добавляя или уменьшая долю чеснока или лимонного сока....

раздел: Марокканская кухня


Плов по-сирийски

баранина (лопатка или грудинка), рис, жир бараний, лук репчатый, вода, томатное пюре, зелень петрушки (или любая другая), мука, молотая корица, красный молотый перец, соль

раздел: Рецепты баранины, Пловы, Сирийская кухня


Рис с зеленым горошком и сметанным соусом по-сирийски

горошек (свежий), сливочное масло, рис коричневый, вода, соль, перец (молотый), сметана, вода, огурцы, чеснок, соль, мята (сушеная)

раздел: Сирийская кухня, Блюда из риса


Катаеф – блинчики с начинкой

сахар, дрожжи (сухие), вода (теплая), молоко (теплое), мука пшеничная, разрыхлитель, сахарная пудра, творожный сыр, грецкие орехи (молотые)

раздел: Сирийская кухня, Блинчики (сладкие и несладкие)


Тавая – мясная запеканка с картофелем и помидорами

фарш мясной (свинина, говядина), помидоры, петрушка, лук репчатый, соль, мята, перец красный и чёрный (молотый), паприка сладкая (молотая), кориандр (молотый), соус гранатовый, оливковое масло, чеснок, картофель

раздел: Сирийская кухня, Мясные запеканки

Зеленая стручковая фасоль по-сирийски

стручковая фасоль, масло оливковое, соль, перец черный, чеснок, петрушка (зелень)

раздел: Сирийская кухня, Блюда из бобовых


Мальфуф – голубцы с рисом и бараниной по-арабски

капуста белокочанная, баранина (жирная), рис (круглый), чеснок, соль, перец черный, паприка сладкая, мята (сухая), орех мускатный, сок томатный, бульон, перец болгарский, петрушка

раздел: Сирийская кухня, Голубцы


Киббех мясная запеканка с булгуром и жареным луком

булгур, вода, репчатый лук, фарш мясной (баранина), соль, перец черный, корица (молотая), масло растительное (для фарша), лук репчатый, масло растительное (для жарки), орехи кедровые, изюм, зелень

раздел: Сирийская кухня, Мясные запеканки


Стручковая фасоль с помидорами, запеченная с яйцом в духовке

стручковая фасоль, лук репчатый, перец сладкий, масло оливковое, помидоры, петрушка (зелень), соль, яйцо, молоко кислое

раздел: Сирийская кухня, Блюда из бобовых


Рубец, тушеный с красным вином

рубцы, масло сливочное, лук репчатый, томат-пюре, вино красное сухое, лавровый лист, чеснок, маслины, ветчина, соль, перец черный (молотый), перец красный (молотый), перец душистый

раздел: Сирийская кухня, Блюда из рубца


Талбул - пудинг из булгура

булгур, вода, лук репчатый, помидоры, масло оливковое, перец черный (молотый), мята, соль

раздел: Сирийская кухня, Пшеничные каши


Запеканка из баклажанов с помидорами, сыром и сметаной по-сирийски

баклажаны, помидор, сыр сулугуни (или брынза), майонез, сметана (жирная), маринованные огурцы, кинза, укроп (зелень), чеснок

раздел: Сирийская кухня, Овощные запеканки


Сирийское печенье «Barazek»

мука, разрыхлитель, соль, ванилин, сливочное масло, коричневый сахар, яйцо, уксус (5%), фисташки (молотые), кунжут

раздел: Сирийская кухня, Печенье


Сирийский манно-ореховый торт с шоколадом и финиками

грецкие орехи (рубленые), манная крупа, разрыхлитель, соль, сливочное масло (размягчённое), мёд, сахар, яйцо, ванильный экстракт, финики или инжир (сушёные нарезанные), горький шоколад (мелко порубленный)

раздел: Сирийская кухня, Торты


Острая овощная икра по-сирийски Muhammara

перец сладкий красный, сухари панировочные, орехи грецкие, лук репчатый, масло оливковое, перец чили, чеснок, лимон (сок), гранатовый сок, соль, сахар коричневый, кумин (молотый)

раздел: Сирийская кухня, Овощная икра


Фуль мидамeс - красные бобы по-сирийски

бобы красные, помидоры, петрушка (свежая), чеснок, соль, зира, лимон (сок), масло оливковое

раздел: Сирийская кухня, Блюда из бобовых


Басбуса – манный пирог с кокосовой стружкой

масло сливочное, сахар, кокосовая стружка, сливки (10%), крупа манная, разрыхлитель, сироп шира, хлопья миндаля

раздел: Сирийская кухня, Манник


Сирийский луковый хлеб

мука, соль, дрожжи свежие, молоко (теплое), вода теплая, лук репчатый, лук зеленый, петрушка, мята, зира (молотая), соль

раздел: Сирийская кухня, Хлеб


Кабачки с морковью по-сирийски

репчатый лук, морковь, кабачки, растительное масло, соль, черный перец (молотый), мята (сухая), чеснок (измельчить), сахар, вода, лимонный сок

раздел: Сирийская кухня, Рецепты из кабачков


Курица, запеченная в духовке по-сирийски

курица, лимонная кислота, вода, чеснок, яйцо, зелень, соль, лук репчатый, масло сливочное, мука

раздел: Сирийская кухня, Блюда из курицы


Томатный суп с бараниной и рисом по-сирийски

баранина (не жирная), помидоры, лук репчатый, рис, орех мускатный, соль, перец

раздел: Сирийская кухня, Томатные супы, Супы из баранины


Баранина по-сирийски

баранина, лук репчатый (большой), растительное масло, помидоры, лимонный сок, бульон (костный), тмин, базилик, соль, перец, редис

раздел: Сирийская кухня, Рецепты баранины


Сирийское печенье с орехами, цукатами и изюмом

мука, изюм и цукаты, грецкие орехи (очищенные), сметана, яйцо, сахарная пудра, сода, сливочное масло,

раздел: Печенье, Сирийская кухня


Сирийское миндальное печенье с фисташковой начинкой

миндальная мука, сахарная пудра (в тесто), сахарная пудра (для присыпки), яйцо, цедра лимона, ликер амаретто, ванилин, вода (в сироп), сахар (в сироп), фисташки молотые,

раздел: Миндальное печенье, Сирийская кухня


реклама



Голосование