Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.7.2019




Рецепты из кабачков

Монахи из монастыря на Валааме будут изготавливать итальянские сыры

На странице Спасо-Преображенского Валаамского монастыря в социальной сети "ВКонтакте" сообщается о том, что сыроделы с Апеннин поделились секретами своего мастерства с монахом Агапием, начальником фермы на Валааме. Инока пригласили в Италию представители фирмы – поставщика современного сыроварного оборудования для монастырского молокозавода. В течение нескольких дней монах проходил в Италии курс обучения у местных мастеров по производству нескольких сортов сыра. Это моцарелла, копченый сыр рикотта, качотта, морлакко и сыр с белой плесенью бьянка. Таким образом, в скором времени монахи Спасо-Преображенского монастыря на острове Валаам планируют наладить производство элитных итальянских сортов сыра. По имеющимся данным, монахи собираются доставлять произведенную продукцию на материк и продавать ее в монастырских лавках. При этом отмечается, что уже закуплено необходимое для изготовления сыра оборудование, сделанное итальянской фирмой SFOGGiA. Также сообщается, что монахи Валаама начали восстанавливать на острове виноградники. Они уже посадили знаменитую "Изабеллу" и несколько сибирских кустов. Однако, помимо холодного климата, сложность заключается в том, что на Валааме не хватает рабочих рук.
2014-10-21
источник: http://www.fontanka.ru/

  ........
 

реклама

похожие статьи

Литовский творожный сыр признан охраняемым ЕС продуктом

В Брюсселе Еврокомиссия внесла в список охраняемых продуктов питания творожный сыр из Литвы, который стал третьим литовским продовольственным продуктом охраняемым в Евросоюзе.

Первый фестиваль балканских сыров состоится в Белграде

25 и 26 января в столице Сербии впервые пройдет международная презентация балканских брендов сыра.

Ученые нашли в Китае самый древний сыр

Ученые нашли остатки самого древнего в мире сыра, когда изучали белковый состав органической массы в нашейных украшениях китайских мумий

В Майкопе выбрали «Княгиню адыгейского сыра»

В Майкопе прошел V региональный фестиваль адыгейского сыра, в котором приняли участие 40 мастеров-сыроделов, а также представителей производственных молочных предприяти



Голосование