Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.11.2018




Рецепты из тыквы

Рождественские шведские булочки с шафраном "Булочки Лючии"


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: запекание
  • Для рецепта булочек вам потребуется:

    • мука - 3-4 стакана
    • коринка - 100г
    • яйцо - 1 шт.
    • свежие дрожжи - 25г
    • масло сливочное - 50г
    • молоко - 1 стакан
    • творог - 125г
    • шафран молотый - на кончике ножа
    • молотые семена кардамона - 1/2 ч.л.
    • сахар - 4 ст.л.
    • соль - 1/2 ч.л.

    Рецепт приготовления булочек:

    Чтобы приготовить Рождественские шведские булочки с шафраном "Булочки Лючии" необходимо...

    Молоко слегка нагреть, добавить раскрошенный свежие дрожжи, сахар, порошок кардамона и шафрана, соль. Всыпать большую часть просеянной муки, влить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто, добавляя по мере надобности муку. Накрыть миску с мукой полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

    Вымесить тесто, разделить на небольшие шарики. Можно раскатать шарики в жгуты и сформовать из них булочки в виде латинской буквы «S». Каждую булочку смазать взбитым яйцом, украсить коринкой и запекать при 200С примерно 10 минут.

    Перед Рождеством (13 декабря) в Швеции отмечают День святой Лючии. По легенде Лючия была из Сицилии. Она была очень набожна и хотела посвятить свою жизнь Господу, поэтому, когда ей сделал предложение знатный богач, Лючия отказала ему. Взбешенный, он убил девушку. В память о ней в тысячах шведских домах рано утром, встав с постели, девушки надевают белое платье, на голову - корону, украшенную свечами, и поют традиционную песню о темной зиме и о том, что свет обязательно возвратится. Этой песней они будят свою семью. Как правило, старшая дочь в семье берет на себя "роль" Лючии: после того как семья проснулась, она угощает всех кофе с имбирными пряниками и сдобными булочками с шафраном. Несмотря на настоящее имя, в этот день все называют ее Лючия. Начавшись в узком семейном кругу, ритуал повторяется потом в офисах, школах, больницах и так далее.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование