Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.5.2021




Рецепты из клубники

Маковник праздничный


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка, духовка
  • Техники: варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 300г
    • сахарная пудра - 150г
    • масло сливочное - 150г
    • яйцо - 2 шт.
    • яйцо (желтки) - 2 шт.
    • молоко - 1/2 стакана
    • дрожжи - 40г
    • соль - по вкусу
    для начинки::
    • мак - 400г
    • молоко - 1 л
    • масло сливочное - 150г
    • мед - 3/4 стакана
    • ваниль - по вкусу
    • рубленый миндаль (или любых орехов) - 100г
    • изюм - 150г
    • мелко нарезанная засахаренная апельсиновая цедра - 1/2 стакана
    • яйцо - 4 шт.
    • сахар - 1 стакан
    • ром (или коньяк) - 1 рюмка

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Маковник праздничный необходимо...

    Масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца, соль и разведенные в молоке комнатной температуры дрожжи. В самом конце всыпать муку и замесить тесто. Накрыть салфеткой и дать ему подняться в течение часа. На посыпанной мукой доске тонко раскатать поднявшееся тесто, придав ему форму прямоугольника, смазать белком, чтобы начинка не отставала от теста, и равномерно покрыть начинкой. Тесто довольно плотно свернуть рулетом, концы хорошо защипать и подвернуть. Подготовленный рулет положить в форму, смазанную жиром, и дать ему подняться. Печь в предварительно нагретой духовке 45-50 минут.

    Для начинки мак промыть в нескольких водах, запарить на несколько часов, отцедить сквозь сито, растереть частями или смолоть три раза на мясорубке. Добавить мед, немного проварить, добавить масло, изюм, орехи, ваниль, сахар, ром (или коньяк) и вымешать. После полного охлаждения добавить белок и хорошо растереть.

    После того, как рулет испечется и остынет, его можно покрыть лимонной глазурью и, пока глазурь не застыла, посыпать измельченным и поджаренным миндалем.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование