Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.6.2021




Рецепты из клубники

Плетеный рулет с вишней и маком


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: запекание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • дрожжи (сухие) - 10г
    • масло сливочное - 100г
    • молоко - 250 мл
    • мука пшеничная - 500г
    • сахар - 5 ст.л.
    • сахар ванильный - 10г
    • соль - 1 ч.л.
    • яйцо - 2 шт.
    для начинки::
    • вишня (замороженная) - 200г
    • крахмал картофельный - 1 ст.л.
    • мак - 100г
    • яйцо - 1 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Плетеный рулет с вишней и маком необходимо...

    Из ингредиентов, указанных в рецепте получается 2 рулета.

    Для приготовления опары в тёплом молоке развести сухие дрожжи, пару столовых ложек сахара и оставить на 10 минут до появления «пенной» шапочки дрожжей. Добавить оставшийся сахар и соль, слегка взбитые яйца.

    В отдельную миску просеять муку. В муку постепенно влить опару. Затем небольшими порциями добавить мягкое сливочное масло. В конце всыпать ванильный сахар. Вымесить мягкое, эластичное тесто.

    Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

    Тесто разделить на 4 части. Раскатать тесто в пласт на припудренной мукой рабочей поверхности, посыпать крахмалом и выложить на него вишню. Свернуть рулет.

    Раскатать вторую часть теста и покрыть маковой начинкой. Мак предварительно нужно залить небольшим количеством воды и проварить минут 10. Затем воду слить, добавить сахар по вкусу и растолочь в ступке. Свернуть рулет с маком. Переплести эти рулеты в косу.

    Форму для выпечки смазать маслом и уложить рулет. Оставить для расстойки на минут 20-25 при комнатной температуре, чтоб он немного поднялся.

    Смазать желтком и запекать в разогретой до 175-180C духовке 40 минут.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование