Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Шоколадный бисквитный рулет с заварным кремом


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Оборудование: духовка
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 140г
    • яйцо - 4 шт.
    • разрыхлитель теста - 2 ч.л.
    • сахар - 5 ст.л.
    • какао-порошок - 2 ст.л.
    • ванильный сахар - 1 пакетик
    • масло растительное (для смазывания)
    для заварного крема::
    • молоко - 250г
    • сахар - 3 ст.л.
    • яйцо - 1 шт.
    • мука - 1 ст.л.
    • масло сливочное - 100г

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Шоколадный бисквитный рулет с заварным кремом необходимо...

    Для приготовления заварного крема в кастрюльку налить молоко, добавить в яйцо, муку, сахар, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять кастрюльку с кремом с плиты, остудить до теплого и по частям примешать сливочное масло.

    Для теста белки взбить с 1 ст. л. сахара. В отдельной миске желтки растереть с 4 ст. л. сахара. Затем в желтковую массу влить белки, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

    Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и разровнять и выпекать в разогретой до 200C духовке 10-15 минут.

    На столе расстелить влажное кухонное полотенце, сверху уложить лист бумаги размером с пласта теста. Готовый бисквит перевернуть на полотенце с бумагой, снять с коржа бумагу, на которой он выпекался, и аккуратно закрутить в рулет.

    Когда рулет станет слегка теплый, аккуратно раскрутить, снять осторожно бумагу для выпечки, смазать кремом и закрутить обратно.

    Готовый рулет украсить заварным кремом, присыпать какао-порошком или тертым шоколадом. Перед подачей дать настояться.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование