Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.12.2019




Рецепты из тыквы

Ржаная чиабатта с зерновой смесью


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука пшеничная - 110г
    • мука ржаная - 90г
    • вода - 300 мл
    • дрожжи (сухие) - 1/2 ч.л.
    • зерновая смесь - 3 ст.л.
    • сахар - 1/2 ч.л.
    • соль - 1 ч.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Ржаная чиабатта с зерновой смесью необходимо...

    Для замеса опары для чиабатты налить в миску 50 мл теплой воды, развести в ней сухие дрожжи и перелить эту смесь в глубокую посуду. Добавить еще 150 мл теплой воды, всыпать ржаную муку и сахар, перемешать. Следом добавить зерновую смесь, перемешать и оставить на 3 часа в теплом месте.

    Насыпать в опару просеянную пшеничную муку, налить остальную теплую воду, посолить и вымесить однородное тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить на 12 часов в теплое место.

    Спустя указанное время аккуратно переложить тесто в форму для запекания, снова накрыть его полотенцем и оставить на 3 часа.

    Посыпать поверхность хлеба ржаной мукой и поставить чиабатту в разогретую до 165С духовку на 35-40 минут.

    Когда поверхность чиабатты покроется коричневой корочкой, достать ее из духовки и положить на решетку остывать. Готовую чиабатту нарезать ломтиками и подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование