Масляное печенье с орехами гораиба (Ghorayeba)
Для рецепта вам потребуется:
- топленое масло (комнатной температуры) - 250г
- сахарная пудра (+ для посыпки) - 150г
- мука пшеничная (сколько возьмет тесто) - 400-450г
- сахар ванильный - 1 пакетик
- миндаль или грецкие орехи (половинки для украшения) - 25-30 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Масляное печенье с орехами гораиба (Ghorayeba) необходимо...
Тающее во рту песочное печенье из минимального набора ингредиентов. Главный секрет рассыпчатости — использование топленого масла (или гхи) вместо обычного сливочного.
Разогрейте духовку до 160C (очень важно печь на низкой температуре, чтобы печенье осталось белым).
Взбейте миксером мягкое топленое масло с сахарной пудрой и ванилью до состояния светлого воздушного крема (около 3–4 минут).
Начните постепенно добавлять просеянную муку. Сначала перемешивайте лопаткой, затем быстро замесите мягкое тесто руками. Долго месить нельзя, иначе печенье потеряет хрупкость. Тесто должно быть нежным и слегка крошиться.
Отщипывайте кусочки теста размером с грецкий орех, скатывайте шарики и выкладывайте их на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
В центр каждого шарика аккуратно вдавите половинку ореха.
Выпекайте 12–15 минут. Печенье не должно менять цвет, оно не должно стать золотистым или коричневым. Низ может лишь едва начать румяниться.
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на противне. Горячие гораиба очень хрупкие. При подаче можно слегка присыпать сахарной пудрой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
