Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2018




Мясные рулеты


Пирог с брынзой и рукколой

Автор:

Аппетитный пирог с начинкой из брынзы и рукколы. Тесто дрожжевое, начинка солоноватая с примесью ароматных трав. Но самое главное - это форма. Пирог сначала разрезают на сектора, а потом каждый сектор скручивают в спиралью.
Пирог с брынзой и рукколой. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • мука - 800г
  • дрожжи (свежие) - 40г
  • сахар - 1 ст.л.
  • молоко - 300г
  • растительное масло - 50 мл
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 1.5 ч.л.
  • для начинки:
  • брынза - 200г
  • руккола - 1 пучок
  • яйцо - 2 шт.

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 01

Рукколу промыть, обсушить на полотенце и мелко нарезать.

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 02

Брынзу раскрошить, смешать с зеленью и сырыми яйцами.

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 03

Замесить опару из дрожжей, 50г муки, сахара и 50 мл молока. Поставить миску с опарой в теплое место.

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 04

Когда появится пенистая шапочка, добавить оставшееся молоко, яйца, растительное масло, соль и муку. Я замешивала и расстаивала тесто в хлебопечке (режим ‘дрожжевое тесто’).

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 05

Разделить тесто на 2 равные части. Раскатать лепёшку.

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 06

На лепешку положить начинку, равномерно распределить, оставляя свободными края (примерно 1.5-2 см).

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 07

Накрыть второй лепёшкой, немного придавить. В центр поставить перевернутый стакан и от него ножом прорезать ‘лучи’ (8-12 шт.) Каждый сектор 1-2 раза скрутить спиралью.

Пирог с брынзой и рукколой, Шаг 08

Смазать пирог желтком и печь при 180 С около 40 минут. Готовый пирог сбрызнуть водой и накрыть салфеткой. Подавать к столу горячим.

2010-05-10

Gluck нашла интересный рецепт на хорватском кулинарном сайте. Hexa рецепт перевела. Vesi первая приготовила. Ну и я попробовала испечь, только начинку немного изменила. Подробности в Степах;


Пирог с брынзой и рукколой

1 2 3 4 5

средний бал: 4.44
голосов: 68

размещен в разделах:


реклама



Голосование