Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.1.2021




Рецепты на новый год

Крем карамельный с малиной


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: гриль
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта крема вам потребуется:

    • сливки жирные - 400мл
    • яйцо (желтки) - 4 шт.
    • сахарная пудра - 3 ст.л.
    • ванильная эссенция - по вкусу
    • сахарная пудра для посыпки

    Рецепт приготовления крема:

    Чтобы приготовить Крем карамельный с малиной необходимо...

    Сливки разогреть до кипения, взбить с желтками и сахарной пудрой, медленно смешать со сливками и ванильной эссенцией. Процедить жидкость и перелить в посуду вместимостью около 1 л. Поставить в жаровню, заполненную наполовину горячей водой, закрыть жиронепроницаемой бумагой. Варить крем при 180'С в течение 40 минут, до легкого загустения, после чего оставить на ночь. На следующий день крем густо посыпать пудрой и поставить блюдо в разогретый гриль на несколько секунд, чтобы сахар расплавился и закарамелизовался; остудить. Подавать со свежей малиной.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование