Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.6.2019




Малосольные огурцы

Торт миндальный с медом


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    • мед - 250г
    • мука - 250г
    • миндаль - 100г
    • сахарная пудра - 100г
    • яйцо - 6
    • молоко - 1/2 стакана
    • разрыхлитель - 1/2 ч. л.
    • лимонная цедра и молотая корица - по вкусу
    для шоколадного крема::
    • мед - 80г
    • сливочное масло - 200 г
    • яйцо - 2 шт.
    • сахарный песок - 150г
    • какао - 30г
    • ром - 1 ст. л.
    для желтковой глазури::
    • желток - 2 шт.
    • сахарная пудра - 100г
    • сахарный песок - 100г
    • вода - 2 ст. ложка.

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Торт миндальный с медом необходимо...

    Тщательно перемешать мед с желтками, молоком, очищенным и толченым миндалем, корицей и цедрой лимона, пока масса не загустеет и не побелеет. Отдельно взбить в крепкую и стойкую пену белки; муку смешать с разрыхлителем. Добавлять муку и белки небольшими порциями в подготовленную медовую массу, поочередно перемешивая, до получения однородного мягкого теста.

    Разделать из теста коржи нужной формы, выпечь на вспыленном мукой листе, охладить, дать постоять сутки. Коржи смазать кремом из какао, покрыть верх торта желтковой глазурью и нанести корнетиком украшения из такого же крема, которым прослоек торт.

    Готовим шоколадный крем. Смешать вместе яйца, сахар, ром и какао, поставить на паровую баню до загустения. Затем массу снять, дать ей остыть, добавить растертое с медом сливочное масло, тщательно перемешать и охладить.

    Готовим желтковую глазурь. Желтки взбить с сахарной пудрой до появления пены. Отдельно из сахарного песка и воды сварить густой сироп до пробы «на нитку». Снять сироп с огня, дать ему немного остыть, постепенно подливать тонкой струйкой во взбитую желтковую пену, тщательно размешивая до охлаждения массы. Глазурь использовать сразу же.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование