Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.11.2020




Рецепты из тыквы

Пирог с цветной капустой и шампиньонами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, духовка, сотейник, кастрюля
  • Техники: жарка, варка, выпечка
  • Метки: заварное тесто
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    для заварного теста::
    • сливочное масло - 120г
    • мука - 150г
    • яйцо - 4 шт.
    • сыр чеддер (тертый) - 120г
    • дижонская горчица - 1 ч.л.
    • соль, перец (свежемолотый) - по вкусу
    для начинки::
    • томаты (рубленые) - 400г
    • подсолнечное масло - 1 ст.л.
    • сливочное масло - 15г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • шампиньоны - 120г
    • цветная капуста (небольшой кочан) - 1 шт.
    • тимьян - 1 веточка
    • соль, перец (свежемолтый) - по вкусу.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Пирог с цветной капустой и шампиньонами необходимо...

    В кастрюлю влить 300 мл воды, добавить масло, довести до кипения. Снять с огня, добавить всю муку за один прием, энергично размешать деревянной лопаткой, чтобы тесто получилось однородным и без комков. Слегка остудить и, продолжая мешать, поочередно вбить яйца. Добавить сыр, горчицу, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать.

    Предварительно разогреть духовку до 200С. Большую овальную форму для запекания смазать маслом. Тесто распределить по краям формы, оставив в центре свободное место для начинки.

    Приготовить начинку. Для этого помидоры пюрировать в блендере. Лук очистить и измельчить. Шампиньоны очистить, разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия. Растительное масло разогреть в сотейнике, добавить сливочное. Обжарить лук, 3–4 мин., до мягкости, добавить шампиньоны и жарить еще 2–3 мин. Затем положить цветную капусту и жарить, помешивая, все вместе еще 1 мин.

    Добавить в сотейник томатное пюре, тимьян, посолить и поперчить. Не накрывая крышкой, готовить на слабом огне примерно 5 мин. Полученную смесь выложить в центр формы с тестом. Выпекать в духовке 35-40 мин., пока тесто не поднимется и не зарумянится.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование