Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным)

Автор:

Для этого капустного пирога используют сразу 2 теста - дрожжевое на воде и слоеное. Дрожжевое тесто тонко раскатывают и вкатывают в него нарезанное полосками слоёное тесто. Для начинки измельченную капусту тушат на сливочном масле и приправляют солью. Капуста должна остаться полусырой и белой.
Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным). Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для дрожжевого теста:
  • мука - 500г
  • вода - 310г
  • соль - 1.5 ч.л.
  • сахар - 1.5 ст.л.
  • сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • слоёное тесто дрожжевое (готовое) - 300г
  • для начинки:
  • капуста - 1.2 кг
  • сливочное масло - 200г
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления пирога:

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным), Шаг 01

Приготовить простое тесто на воде в хлебопечке.

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным), Шаг 02

Тесто поднялось, раскатала тонко и вкатала покупное слоёное тесто (несколько слоев).

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным), Шаг 03

Тесто оставить на подъём на 1.5 часа. В тесте на разрезе заметны местами слои.

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным), Шаг 04

Для начинки: капуста 1.2 кг, измельчённая в комбайне, сливочное масло 200г, соль. Больше ничего! В казан в растопленное сливочное масло всыпаю капусту, перемешиваю, солю и под крышку. Часто надо перемешивать, капуста должна остаться полусырой и белой.

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным), Шаг 05

Добавляю рубленые вареные яйца. Раскатываю часть теста.

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным), Шаг 06

Раскладываю капустную начинку.

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным), Шаг 07

Закрываю пирог, делаю насечку и в духовку. Приятного аппетита!

2015-07-16


Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным)

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование