Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.1.2018




Мясные рулеты

Английский пасхальный пирог


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: блендер, миксер, духовка
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    • масло сливочное - 180г
    • сахар коричневый - 180г
    • яйцо - 3 шт.
    • мука - 180г
    • цукаты (смесь) - 350г
    • лайм (цедра) - 3 ст.л.
    • лимон - 1/2 шт.
    • джем из красной смородина - 3-4 ст.л.
    • орех мускатный - 1/2 ч.л.
    • кардамон - 1/2 ч.л.
    • корица - 1/2 ч.л.
    для марципана:
    • пудра сахарная - 250г
    • миндаль (очищенный) - 300г
    • ликер Амаретто - 1 ч.л.
    • яйцо - 1 шт.
    для смазывания пирога:
    • яйцо - 1 шт.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Английский пасхальный пирог необходимо...

    Приготовить марципан из миндаля. Очищенные от коричневой пленки орехи размолоть в муку, смешать с сахарной пудрой, добавить несколько ложек воды и проварить на слабом огне. Остудить, влить ликер и взбить блендером до образования мягкой однородной массы. Марципан разделить на 3 равные части. Из 2 частей раскатать круги диаметром 15 см.

    Приготовить тесто для пирога: размягченное сливочное масло растереть миксером с сахаром добела, по одному ввести яйца. По частям добавить просеянную муку, пряности, цукаты и цедру. Вымесить мягкое тесто и разделить его на две части.

    Застелить разъемную форму для выпечки (диаметром 15 см) бумагой, положить тесто, сверху выложить один круг из марципана и прижать его к тесту, затем положить оставшееся тесто и разровнять.

    В центре пирога сделать небольшое углубление, накрыть фольгой и выпекать при 180С 60 минут. Затем снять фольгу, и продолжать выпекать пирог до готовности, 30 - 45 минут. Готовый пирог достать из духовки, охладить на решетке и извлечь из формы. Остывший пирог обмазать смородиновым джемом. Из оставшегося марципана скатать шарики.

    Второй круг марципана положить на пирог, украсить шарики и смазать джемом бока пирога. Марципан смазать взбитым яйцом и поставить в прогретую до 200С духовку на 1-2 минуты, чтобы марципан слегка подрумянился. Вынуть пирог из духовки, остудить и подать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    фото-рецепты по шагам

    реклама

    Еще рецепты раздела...


    Голосование