Пирог с грушами, клюквой и орехами пекан
Для рецепта вам потребуется:
- груши (крупные) - 3 шт.
- орехи пекан - 2 горсти
- клюква (размороженная) - 1 горсть
- сливочное масло - 200г
- молоко - 150 мл
- яйцо - 2 шт.
- мука - 4-5 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- морская соль - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог с грушами, клюквой и орехами пекан необходимо...
Груши почистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. В сковороде с толстым дном разогреть 75 г сливочного масла, выложив сахар, груши и клюкву, карамелизовать фрукты.
Отделив желтки от белков, убрать белки в холодильник. Смешать 125 г сливочного масла, желтки, муку, разрыхлитель, соль и растереть блендером в крошку. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молоко, добавить орехи и еще немного взбить. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, затем быстро примешать к тесту с орехами.
В форму для выпечки, смазанную растительным маслом, выложить карамелизированные груши с клюквой. Разровняв, сверху выложить тесто с орехами и поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать примерно 30 минут при 180С. Готовый пирог слегка остудить в форме, затем переложить на блюдо и, полностью остудив, подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
