Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2018




Мясные рулеты

Песочный пирог с миндалем и манго


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка, холодильник
  • Техники: взбивание, выпечка
  • Метки: песочное тесто
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    • мука - 200г
    • сливочное масло (охлажденное) - 130г
    • миндаль - 50г
    • яйцо (желток) - 2 шт.
    • морская соль - 1/4 ч.л.
    • сахар - 200г
    • яйцо - 4 шт.
    • лимон - 1 шт.
    • сливки (жирность 35%) - 300 мл
    • манго - 2 шт.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Песочный пирог с миндалем и манго необходимо...

    Миндаль перемолоть в муку. Сливочное масло нарезать кубиками. Соединить сливочное масло, муку, миндаль, соль и перетереть в мелкую крошку. Затем добавить желтки, 2 ст.л. ледяной воды и вымесить однородное эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

    На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт. Выложить тесто на дно формы для выпечки, формируя бортики. На тесто положить лист пергамента, сверху насыпать горох и отправить в разогретую до 190С духовку. Выпекать 10 минут, затем удалить горох, вернуть тесто в духовку и готовить еще 5 минут.

    Тем временем с лимона мелкой теркой снять цедру, отжать из мякоти сок. Взбить яйца с сахаром добела. Не переставая взбивать, ввести сливки, цедру и сок лимона. Взбивать крем еще 1-2 минуты. Манго почистить, мякоть нарезать дольками.

    Вынуть основу пирога из духовки, разложить на тесто манго и распределить сверху сливочный крем. Отправить пирог в духовку и выпекать при 160С около 35 минут. Готовый пирог с манго остудить в форме, затем переложить на блюдо и нарезать на порционные куски.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование