Пирог с сомом (Catfish Pie)
Для рецепта вам потребуется:
- сом (филе нарезанное кубиками) - 500 г
- креветки - 150 г (по желанию, очищенные)
- «святая троица» (лук, сельдерей, болгарский перец) - по 1/2 шт.
- сливки 20 % - 100 мл
- сыр твёрдый (тёртый) - 50 г
- каджунская смесь - 1 ст. л.
- тесто слоёное (готовое) - 500 г
- сливочное масло - 20 г
- соль, чёрный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог с сомом (Catfish Pie) необходимо...
Филе сома и креветки (если используете) посолите, поперчите, посыпьте каджунской смесью, оставьте на 10 минут.
В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте «святую троицу» до мягкости (5-7 минут).
Добавьте рыбу и креветки, обжаривайте 3-4 минуты. Влейте сливки, тушите 2 минуты до загустения. Снимите с огня, добавьте половину сыра, перемешайте.
Раскатайте тесто, выложите в форму для пирога, сформируйте бортики.
Выложите начинку, разровняйте, посыпьте оставшимся сыром.
Накройте вторым слоем теста (или сделайте решётку), защипните края, сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Выпекайте при 180С 30-35 минут до золотистой корочки.
Подавайте тёплым.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
