Пончики с нектаринами в карамели

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пончики с нектаринами в карамели необходимо...

Замесить тесто. В миске подходящего объема смешать дрожжи с сахаром, влить теплое молоко и размешать. Следом добавить чуть вбитое яйцо, растопленное сливочное масло. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и посуде. Накрыть миску с тесом кухонным полотенцем и убрать на 60 минут в теплое место.

Нектарины вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Фруктовую мякоть порезать на тонкие ломтики и выложить на горячую сковороду. Засыпать нектарины сахаром, подлить яблочный уксус и довести до кипения. Готовить на слабом огне, осторожно переворачивая нектарины, пока сироп хорошо не уварится. После этого влить ликер, аккуратно перемешать и уваривать сироп с нектаринами еще минут 10-15, чтобы нектарины стали слегка подвяленными. Снять сотейник с нектаринами с плиты и дать им остыть.

Дрожжевое тесто разделить примерно на 20 равных частей. Сделать из каждой лепешки, положить внутрь нектарины без сиропа, соединить края лепешки над начинкой и придать тесту форму круглого пончика.

Разогреть растительное масло и класть пончики по несколько штук. Обжаривать примерно по 4-5 минут до золотистого цвета. Готовые пончики с карамельными нектаринами выловить из масла шумовкой и уложить на бумажные полотенца. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.