Икра из баклажанов с грецкими орехами по-кавказски
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 500г
- грецкие орехи - 1/2 стакана
- кинза (зелень) - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- масло подсолнечное - 1 ст.л.
- уксус - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Икра из баклажанов с грецкими орехами по-кавказски необходимо...
Вымытые баклажаны обтереть досуха, проколоть вилкой в нескольких места и испечь в духовке при 180С до мягкости. Печеный баклажан положить под гнет, чтобы вытек горький сок.
Очищенные грецкие орехи и чеснок истолочь с солью в ступке в однородную маслянистую массу, подливая масло и добавляя мелко нарезанную зелень.
Отжатые баклажаны растереть, постепенно добавляя ореховую массу. В конце влить уксус (или лимонную кислоту по вкусу), еще раз хорошо перемешать. Готовую баклажанную икру с грецкими орехами подавать как закуску.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
