Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.8.2020




Варенье из яблок


Грибная икра в тыквенных драниках

Автор:

По словам автора рецепта, тыквенные драники с грибами - штука посильнее, чем Фауст Гёте. Ум отъесть! Поэтому готовьте и ешьте осторожно и с аппетитом. Для грибной начинки выбирайте свежие лесные грибы, например, маслята.
Грибная икра в тыквенных драниках. Фотография рецепта

Для рецепта икры вам потребуется:

    для икры:
  • маслята - 1 кг
  • репчатый лук - 3 шт. (большие)
  • растительное масло - 4 ст.л.
  • сахар, соль, перец, рисовый уксус - по вкусу
  • для драников:
  • тыква - 1/4 небольшой тыквы
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 4 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • масло для жарки.

Рецепт приготовления икры:

Грибная икра в тыквенных драниках, Шаг 01

Сразу скажу, чтоб не забыть - эта штука посильнее, чем Фауст Гёте ум отъесть. Грибы - маслята отварить, минут 30.

Грибная икра в тыквенных драниках, Шаг 02

Потом мелко-мелко порубить ножом, или измельчить в комбайне, но лучше ножом.

Грибная икра в тыквенных драниках, Шаг 03

Луковицы мелко порубить и обжарить в масле до румяности той степени, которая нравится.

Грибная икра в тыквенных драниках, Шаг 04

Соединить грибы с луком, добавить уксус, сахар, соль, перец, перемешать.

Грибная икра в тыквенных драниках, Шаг 05

Тыкву очистить, убрать семечки и потереть на средней тёрке. Добавить яйцо, муку, соль. Перемешать.

Грибная икра в тыквенных драниках, Шаг 06

Жарить драники на растительном масле. Большие, диаметром 22 см.

Грибная икра в тыквенных драниках, Шаг 07

Выкладывать каждый драник на тарелку, на половинку - грибную икру, сворачивать и подавать со сметаной.

Этого количества тыквы хватает всего на 3 драничка, икра остается. Это потому что я на пробу делала. Оставшуюся икру можно и просто с чёрным хлебушком доесть, а можно ещё тыквы натереть и драников дополнительно нажарить.

2012-10-24

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: трофеи грибной охоты.


Грибная икра в тыквенных драниках

1 2 3 4 5

средний балл: 4.05
голосов: 75


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование