Фисташковое мороженое
Для рецепта вам потребуется:
- фисташки (очищенные, несоленые) - 100г
- молоко - 375 мл
- сливки (35 %) - 375 мл
- яйцо - 2 шт.
- яичные желтки - 3 шт.
- сахар - 125г
- миндальный экстракт 1⁄
- - 8 ч.л.
- экстракт ванильный - 1/4 ч.л.
- пищевой краситель (фисташковый) - 2-3 капли
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фисташковое мороженое необходимо...
Фисташки и половину сахара смолоть в блендере. Примерно 1 ст. л. фисташек оставить целыми.
Молоко и сливки смешать с оставшимся сахаром, нагреть до кипения и снять с огня. Смешать с молотыми фисташками. Яйца и яичные желтки взбить миксером. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молочную смесь в яйца. Все перелить в кастрюльку и вернуть на плиту.
Варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая.
Процедить смесь через сито в миску, накрыть пищевой пленкой и остудить. Добавить ванильный и миндальный экстракты, краситель и перемешать. Перелить в мороженицу и охладить.
Заморозить в контейнере, посыпав оставшимися крупно нарубленными фисташками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
