Банановое джелато
Для рецепта вам потребуется:
- молоко (3.2%) - 300 мл
- сливки (33%) - 200 мл
- сахар - 110г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- бананы - 2 шт.
- ванилин - на кончике ножа
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Банановое джелато необходимо...
Жирные сливки смешать с молоком, добавить половину нормы сахара, прогреть на слабом огне до появления первых признаков закипания.
Яичные желтки взбить с остальным сахаром до посветления массы и добавить 2 ст.л. теплой молочной смеси. Взбить миксером, влить желтки в молочную смесь.
Спелые бананы очистить, измельчить в блендере и добавить к остальной смеси. Варить джелато на слабом огне, помешивая. Довести до 85С. Готовый крем для джелато не должен стекать с ложки.
Смесь остудить при комнатной температуре, затем поставить в морозилку и перемешивать по одному разу в час. Через 5-6 часов банановое джелато готово.
средний балл: 5.00
голосов: 3
фото-рецепты по шагам
реклама
