Сливочное мороженое
Десерт из готового мороженого с клубникой и бананом
банан - 1 шт.; сливки (жирность 30-35%) - 100г; клубника - 100г; мороженое - 75-100г.
Дынный сорбет
дыня (очищенная мякоть) - 400г; сливки (жирность 20% и выше) - 400г; сахар - 70г.
Мягкое банановое мороженое
банан (очищенный) - 200-300г; молоко или сливки (любой жирности) - 200 мл.
Мятное мороженое
молоко (жирность 3.2%) - 200 мл; мята перечная свежая - 50г; яйцо (желток) - 2 шт.; сливки (жирность 33%) - 200 мл; сахар - 1/2 стакана; шоколад горький - 30г; краситель пищевой зеленый (по желанию).
Домашний пломбир с ягодами, орехами и шоколадом
яйцо (желтки) - 4 шт.; ванильный сахар - 4г; сахар - 150г; молоко - 250 мл; сливки (жирность 30-33%) - 350 мл; клубника (свежая) - 220г; вишня (свежая, без косточек) - 130г; арахис (очищенный, обжаренный) - 50г; шоколад - 30г.
Домашнее эскимо с клубникой и вишней
яйцо (желтки) - 4 шт.; ванильный сахар - 4г; сахар - 150г; молоко - 250 мл; сливки (жирность 30-33%) - 350 мл; клубника (свежая) - 220г; вишня (свежая, без косточек) - 130г.
Мороженое из сливок и сгущенки с клубникой и цукатами
сливки (жирность не ниже 35%) - 450г; сгущенка - 400г; клубника свежая - 20г; цукаты - 10-20г.
Эскимо на палочке
сливки (жирность не ниже 35%) - 450г; сгущенка - 400г; шоколад - 40г; масло сливочное (жирность не ниже 82%) - 30г; клубника свежая - 20г; цукаты - 10-20г.
Десерт из яблок с заварным кремом «Яблоки на снегу»
яблоки (лучше кисло-сладких сортов) - 4-5 шт.; сливки (жирность 20%) - 200г; грейпфрут (сок) - 1 шт.; лимон (сок) - 1 шт.; желатин - 2 ст.л.; сахар - 4 ст.л.; вода - 1/2 стакана; яйцо (желтки) - 6 шт.; для украшения: грецкие орехи; для смазывания фор
Мороженое с лепестками розы
сливки (жирность 33%) - 500 мл; сахар - 160г; яйцо (желток) - 4 шт.; роза чайная (лепестки) - 50г.
Мороженое крем-брюле с вареной сгущенкой
молоко - 200 мл; сливки (жирность 33%) - 400 мл; вареная сгущенка - 200г.
Шоколадное сливочное мороженое
молоко (жирность 3.2%) - 500 мл; сахар - 50г; ванильная эссенция - 1 ч.л.; яйцо (желтки) - 5 шт.; сахарная пудра - 110г; сливки (жирность 33-35%) - 300 мл; шоколад (черный) - 50г.
Банановое мороженое
молоко (жирность 3.2%) - 500 мл; сахар - 50г; ванильная эссенция - 1 ч.л.; яйцо (желтки) - 5 шт.; сахарная пудра - 110г; сливки (жирность 33-35%) - 300 мл; банан (крупный, спелый) -2 шт.; лимон (сок) - 1/4 шт.
реклама