Желе из ревеня со взбитыми сливками

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Желе из ревеня со взбитыми сливками необходимо...

Подготовить стебли ревеня: счистить жесткие волокна, обрезать кончики, после чего крупно порубить, сложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и влить 1.5 стакана воды. Поставить кастрюлю с ревенем на сильный огонь, периодически помешивая, довести до кипения. Затем снизить огонь до среднего и варить под прикрытой крышкой, пока ревень не разварится, время от времени помешивая. Примерно через 3-5 минут снять кастрюлю с огня и дать настояться под крышкой в течение 5 минут.

Подготовить желатин. Для этого высыпать содержимое пакетиков в миску, залить 1/2 стакана воды и отставить в сторону.

Процедить горячую смесь с ревенем через мелкое металлическое сито в миску с желатином, слегка взбивая смесь. Протереть разваренные в сахарном сиропе стебли через сито, чтобы получить как можно больше жидкости из ревеня и выбросить остатки. Образовавшуюся пену собрать ложкой и выбросить.

Разлить получившуюся смесь по креманкам и убрать в холодильник минимум на 3 часа или на ночь, пока желе полностью не застынет.

Перед подачей взбить сливки с ванильной эссенцией и 1 ч. л. сахара. Разложить взбитые с сахаром сливки по креманкам с застывшим желе и подавать к столу.