Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.9.2019




Рецепты из кабачков


Цукаты


Примерно с XVII века, когда кулинария, с легкой руки французов, стала считаться искусством, а трапеза приобрела черты утонченного эстетства, цукаты (от нем. Sukkaden) являются почти обязательным украшением десертного стола. Цукаты получаются из натуральных фруктов, ягод, кожицы цитрусовых вместе с цедрой, некоторых овощей (тыква, морковь, зеленые помидоры), орехов молочной зрелости, если их правильно сварить в сиропе. Перед варкой фрукты и ягоды вымачивают в воде, чтобы они не потеряли формы. После варки цукаты обваливают в сахаре и сушат в духовом шкафу. Готовые цукаты хранят в плотно закупоренных стеклянных банках. Их можно подавать как в качестве отдельного десерта, так и использовать для декорирования желе, суфле, мороженого, тортов и пирожных. Цукаты служат великолепной начинкой для кексов, рулетов, слоек.

1 2
В разделе "Цукаты" 36 рецептов

Цукаты из зизифуса

Ягоды зизифуса (синоним: унаби, жожоба, китайский финик) созревают в сентябре, а заготовить их хочется впрок на всю зиму. Варенье из зизифуса я уже сварила, теперь пришла очередь цукатов. Рец...


Цукаты из мандариновых корок

Цитрусовые корочки, приготовленные по этому рецепту, можно добавлять в выпечку или есть вместо конфет. Цукаты из мандариновых корок легко приготовить в домашних условиях. Для этого не понадобится даже включать духовку, т.к. сначала кожуру вымачивают,...


Цукаты из ревеня

Цукаты из ревеня - один из простых и оригинальных способов заготовить кислые стебли впрок. Цукаты получаются очень вкусными. Они имеют плотную текстуру, нежный аромат и яркий вкус. Для изготовления домашних конфет рекомендуется использовать только св...


Яблочные цукаты

Интересный, оригинальный и очень вкусный вариант изготовления натуральных сладостей на основе всего лишь двух ингредиентов. Благодаря тому, что яблоки длительное время находятся в сахарном сиропе, они становятся прозрачными, плотными и приобретают пи...


Мандариновые цукаты в шоколадной глазури с кунжутом

Мандарины уже давно стали таким же обязательным новогодним угощением, как оливье. Но что же делать, если хочется приготовить оригинальные, небанальные блюда, в то же время, не отказываясь от традиционного меню? Креативным гурманам стоит попробовать п...


Розовый сахар

Да-да, розовый. Потому, что сделан на лепестках роз. 50 г сушеных лепестков - это огромное количество цветов роз. У меня столько не было в наличии, поэтому сделала полпорции. В той стеклянной банке всего 25 г лепестков....

Цукаты из тыквы

Для цукатов тыкву чистят, нарезают кубиками, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы выделился сок. Этот сок – основа сиропа, в котором варят тыкву. Подготовленные тыквенные кубики доводят до готовности в духовке....

раздел: Цукаты


Цукаты из апельсинов

Цукаты из апельсинов...

раздел: Цукаты


Цукаты из дыни (I)

дыня очищенная, сахар

раздел: Цукаты



Цукаты из вишни

вишня, сахар, вода, вода, сахар

раздел: Цукаты


Цукаты из сливы

слива, сахар, вода

раздел: Цукаты


Цукаты из сливы с орехами

слива, сахар, вода, грецких или лесных орехов

раздел: Цукаты


Цукаты из моркови

сахар, вода, морковь

раздел: Цукаты


Цукаты из лимонов

корки, сахар, вода, лимонная кислота

раздел: Цукаты


Цукаты мандариновые

мандарины, сахар, вода

раздел: Цукаты


Цукаты из клубники

клубника, сахарный песок, лимонная кислота

раздел: Цукаты


Цукаты из черной смородины

черная смородина, сахар, вода

раздел: Цукаты


Цукаты из дыни

дыня, сахар, вода

раздел: Цукаты


Цукаты из арбузных корок

арбуз (корки), сахар, вода, сахарная пудра

раздел: Цукаты


Цукаты из моркови с цедрой

морковь, сахар, вода, ванилин, апельсиновая цедра, лимонная кислота

раздел: Цукаты


Цукаты грушевые

груши, сахар, вода, лимонная кислота

раздел: Цукаты


Цукаты из физалиса

физалис, вода, сахар

раздел: Цукаты


Цукаты из рябины

рябина обыкновенная, сахар, вода, соль, лимонная кислота, ванильный сахар

раздел: Цукаты


Цукаты черешневые

черешня, сахар, вода

раздел: Цукаты


Цукаты из тыквы с апельсином

тыква, апельсин, вода, сахарный песок

раздел: Цукаты


1 2

реклама



Голосование