Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Цукаты из тыквы

Автор:

Для цукатов тыкву чистят, нарезают кубиками, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы выделился сок. Этот сок – основа сиропа, в котором варят тыкву. Подготовленные тыквенные кубики доводят до готовности в духовке.
Цукаты из тыквы. Фотография рецепта

Для рецепта цукатов вам потребуется:

  • сахар - 800г
  • лимонная кислота - 5г
  • сахарная пудра, корица - по вкусу.

Рецепт приготовления цукатов:

Цукаты из тыквы, Шаг 01

Тыкву нарезать небольшими кубиками, примерно 2*2. Пересыпать частью сахарного песка и поставить в прохладное место на ночь (я вынесла на балкон, поскольку уже достаточно холодная погода).

Цукаты из тыквы, Шаг 02

За ночь тыква выделила достаточно сока. Ставим на огонь, доводим до кипения и остужаем.

Цукаты из тыквы, Шаг 03

Сливаем сок в отдельную посуду, растворяем оставшуюся часть сахара, добавляем лимонную кислоту, варим до полного растворения сахара.

Цукаты из тыквы, Шаг 04

Заливаем горячим сиропом тыкву, варим на медленном огне до готовности.

Цукаты из тыквы, Шаг 05

Откидываем готовые кусочки тыквы на дуршлаг, даем стечь сиропу. Застилаем противень бумагой, выкладываем кусочки тыквы. Подсушиваем в духовке при температуре 50-80С при приоткрытой дверце и желательно со включенным вентилятором.

Я подсушивала 2 часа, чтобы они не были сильно влажными, но при этом достаточно липкими, чтобы обвалять в присыпке. Для присыпки смешала сахарную пудру с корицей.

Цукаты из тыквы, Шаг 06

Далее выложила снова на бумагу и высушивала дальше уже при комнатной температуре, поскольку в квартире достаточно тепло и сухо, ну и в целях экономии электроэнергии, поскольку духовка электрическая.

2013-01-16

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: по рецептам Готовим.РУ


Цукаты из тыквы

1 2 3 4 5

средний бал: 4.32
голосов: 151

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование