Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.12.2024



Рецепты яблочных пирогов



Цукаты из тыквы в электросушилке

Автор:

Для цукатов тыкву (любого сорта) очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками, пересыпают сахаром и оставляют на ночь, пока не выделится сок и не растворится сахар. В этом сиропе кусочки тыквы проваривают, а затем доводят до готовности в электросушилки или духовке.
Цукаты из тыквы в электросушилке . Фотография рецепта

Для приготовления цукатов вам потребуется:

  • тыква - около 2кг
  • сахар - 200г
  • лимонная кислота - 2г
  • для посыпки:
  • сахарная пудра - по вкусу
  • крахмал - по вкусу.

Рецепт цукатов:

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 01

Тыкву вымыть, разрезать пополам и очистить от кожуры и семян. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Сложить нарезанную тыкву в большую кастрюлю слоями.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 02

Каждый слой пересыпаю сахаром (очень небольшим количеством, всего где-то 200г).

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 03

Кастрюлю с тыквой оставить на ночь при комнатной температуре.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 04

За ночь тыква пустит сок.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 05

Добавить 1 ст.л. лимонной кислоты, аккуратно перемешать и поставить на огонь. Как только сироп начнет закипать, уменьшить нагрев и варить 2-3 минуты. Снять кастрюлю с тыквой в сиропе с плиты, оставить до полного остывания. Повторить три раза, и на третий раз проварить тыкву минут 10, не перемешивая.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 06

Затем переложить аккуратно тыкву в дуршлаг. Оставшийся сироп можно перелить в банку и убрать в холодильник. Но без дополнительного уваривания долго он не хранится.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 07

Кусочки тыквы разложить на пластиковые круги-поддоны и установить их в электросушилку.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 08

Поставить на сушку, время от времени меняя круги местами, чтобы тыква сохла равномерно.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 09

Готовые цукаты складывают в банку на хранение.

Цукаты из тыквы в электросушилке , Шаг 10

Можно пересыпать их смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала (ложка пудры и ложка крахмала). Цукаты из тыквы в электросушилке готовы.

2023-11-21


1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 6


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование