Рыбные фрикадельки в кунжутной панировке по-китайски
Для рецепта вам потребуется:
- горбуша - 700г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок- 4 зубчика
- крахмал - 2 ст.л.
- арахис (очищенный) - 100г
- имбирь (свежий, измельченный) - 1 ч.л.
- перец черный - по вкусу
- соевый соус - по вкусу
- кунжут - по вкусу
- масло растительное (для жарки)
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь (маленькая) - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- имбирь (молотый свежий) - 1 коф.л.
- бадьян (молотый) - ползвездочки
- мед (или сироп шиповника жидкий) - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- крахмал - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыбные фрикадельки в кунжутной панировке по-китайски необходимо...
Горбушу филировать и дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и арахисом. Приправить фарш тертым имбирем, молотым бадьяном, соевым соусом, перцем и хорошенько вымесить. Оставить на 10 минут, добавить крахмал и еще раз вымешать. Убрать в холодильник на 30 минут.
Из фарша сформовать фрикадельки размером с перепелиное яйцо и обвалять в зернах кунжута. Обжарить фрикадельки на растительном масле с двух сторон, переложить на салфетку, чтобы впитался излишек масла.
Для соуса нашинковать лук и морковь очень тонкой соломкой, соединить с тертым имбирем, измельченным бадьяном. Крахмал развести полстаканом холодной кипяченой воды.
На сковороде разогреть мало, добавить овощи с пряностями и обжаривать около 1 минуты. Добавить мед или сироп, влить соевый соус. Прогреть, помешивая, после чего влить воду с крахмалом, интенсивно размешивая, чтобы не образовалось комочков. Рыбные фрикадельки переложить в соус, прогреть пару минут и разложить по тарелкам.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
